Кальмар - салаттын пайдалуу жана даамдуу ингредиенти. Анын курамында көп сандагы йод, витаминдер жана минералдар бар, аны бышыруу оңой жана андан ар кандай азыктар менен айкалышкан даамдуу миниатюралар алынат.
Ал зарыл
-
- кальмар - 500 г;
- жумуртка - 6 даана;
- пияз - 1 даана;
- жаңы бадыраң - 3 даана;
- консерваланган жүгөрү - 1 банка;
- ананас консерваланган - 1 банка;
- майонез;
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз кальмардын тоңдурулган этин сатып алган болсоңуз, анда аны туура эритиңиз, антпесе өнүмдүн түсү жана даамы бузулушу мүмкүн. Бул үчүн муздак сууну же акыркы чара катары микротолкундуу мешти колдонуңуз. Бирок эч качан кальмарды ысык сууга эритиңиз.
2-кадам
Эриген деңиз азыктарын муздак суу астында жууп, андан кийин тунук терини этияттык менен алып салыңыз, продукт бышырганда жагымсыз жыт пайда болот. Андан кийин целлюлозаны бышыруу учурунда кичирейбеши үчүн аны жеңил уруп алыңыз.
3-кадам
Кальмарды кайнап жаткан туздалган сууга 3-4 мүнөт ыргытып кайнатыңыз. Андан кийин деңиз азыктарын алып чыгып, colanderге салып, муздатыңыз.
4-кадам
Жеңил, классикалык салат жаса. Ал үчүн кальмар филелерин жука шакектерге бөлүп, майда тууралган бышырылган жумурткаларды кошуп, майонез, туз жана калемпирди татып, жай аралаштырыңыз.
5-кадам
Башка салат үчүн жогорудагы салатка майда тууралган пиязды жана жаңы бадыраңды кошуңуз. Ал эми бадыраңды кайнатылган картошка менен алмаштырсаңыз - үчүнчүсү.
6-кадам
Экзотикалык салаттарды сүйгөндөр үчүн ананастын рецеби туура келет. Кальмарды тилке кылып кесип, консерваланган жүгөрүнү, бышырылган жумуртканы жана бир аз ананасты кошуп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Баарын, татымына жараша майонез жана туз кошуп аралаштырыңыз. Эгер сизге таттуу болуп калса, салатка лимон ширеси менен аз-аздан тамызыңыз.
7-кадам
Консерваланган буурчак менен кальмар салатын жасаңыз. Бул үчүн кальмар филесин жана жаңы бадыраңдарды жука тилкелердей кесип, краб таякчаларын, консерваланган буурчакты, орой кыргычтын үстүнө майдаланган жумурткаларды, аларга жашыл пиязды жана майда тууралган петрушканы кошуңуз. Бардык ингредиенттерди майонез менен аралаштырып, муздаткычка эки саатка салып коюңуз.
