Ансыз деле бир айдын ичинде, ал тургай эки жылдын ичинде алып баруучулар Жаңы жылдык менюну ойлонуштуруп жатышат. Анан, албетте, ал салаттарсыз толук болбойт. Адатта, Оливье Жаңы жылга даярдалат, мех кийими менен майшабак, Мимоза - бул эң кеңири таралган салаттар. Бирок деңиз азыктарын сүйүүчүлөр кальмар, мидия, креветка менен адаттан тыш жана даамдуу салаттарды сунуштоону каалашат.
Оливье деңиз азыктары менен
Эгерде сиз Оливьеден баш тартууну каалабасаңыз, анда аны диверсификациялай аласыз - колбаса же этти деңиз азыктарына алмаштырыңыз. Анан дагы кызыктуу май куюучу жайын колдонсоңуз болот.
Бизге керек болот:
- 3 туздалган бадыраң;
- 2 сабиз, картошка, жумуртка;
- 300 г деңиз азыктарынын коктейли;
- бир алма;
- бир-эки кашык жашыл буурчак;
- майонез, кетчуп, коньяк, паприка, туз.
- Картошканы, сабизди, жумуртканы кайнатыңыз. Пилингди кесип, көнүп калган жол менен кесип алыңыз - классикалык Оливье сыяктуу.
- Тоңдурулган коктейлди бышканга чейин кайнатыңыз, салатка буурчак менен кошо, тууралган бадыраң менен алманы кошуңуз.
- Майченди кетчуп, коньяк жана кургак паприка менен татымына жараша аралаштырыңыз. Бул салат менен салатты куюңуз. Даамын татып көр.
Кызмат кылардан мурун лимондун шынаарлары менен кооздоңуз. Бир гана креветканы же мидияны деңиз коктейли менен кошо аласыз - кайсынысы сизге жакса.
Мидия жана креветкадан жасалган салат
Бул салат өзгөчө даамы менен жагат. Бул жерде таң калыштуу эмес кийинүү - майонез менен салат даярдоодон тажагандар үчүн эң сонун вариант.
Бизге керек болот:
- 500 г тазаланбаган креветка;
- 200 г мидия;
- алча помидорунун бутагы;
- 1 кызыл жана 1 сары калемпир;
- жарым лимон;
- соя соусу, бал, сарымсак, зайтун.
- Табага бир-эки аш кашык майды жылытыңыз (зайтун майы артык). Сарымсактын бир нече тиштерин тазалап, майдалап туурайбыз, кууруйбуз. Андан кийин ага креветканы кошуп, бир мүнөттөй кууруйсуз.
- Табага бал менен соя соусун татымына жараша кошуп, жарым лимондун ширесин куюп, кайнатыңыз. Тазаланган мидияларды кошуп, аралаштырып, оттон алабыз.
- Даяр болгон креветкаларды кабыгынан тазалап, аларды мидия менен куурулган табадан салат идишине өткөрүңүз. Табаны соусту сүзүп алыңыз. Болгар калемпирин жана помидорду кесимчелерге бөлүңүз, деңиз азыктарына кошуңуз.
Кызматтын алдында эле таңгакты куюңуз. Даярдалган салатты петрушка жана чайкалган зайтун менен кооздоңуз.
Майрамдык деңиз азыктарынын салаты
Бул Жаңы жылдык салат майрамдык дасторконуңуздун көркүн ачат! Катмарлуу жана абдан сонун көрүнөт. Жана кандай ийгиликтүү айкалыштыруу - балык, креветка жана авокадо!
Бизге керек болот:
- 200 г тазаланган креветкалар, жеңил туздалган лосось, алча помидору;
- үч картошка;
- жарым авокадо;
- айсберг салаты, майонез, туз.
- Лососьди майда бөлүктөргө бөлүп, биринчи катмарга жалпак табакка салыңыз. Майонез менен каптаганды унутпаңыз.
- Картошканы кайнатып, сүртүп, экиге бөлүп, экинчи катмарга салыңыз. Андан кийин, кесилген помидор, майдаланган авокадону жайыңыз. Ар бир катмарды майонез менен майлап алыңыз.
- Салат жалбырактарын чайкап, помидордун үстүнө коюңуз, майонез менен каптаңыз. Бышырылган креветка кийинки катмарга кетет. Акыркысы - калган картошка жана майонез.
Даяр болгон Жаңы жылдык салатты алча помидору менен кооздоңуз. Ошондой эле, кооздук катары жашыл өсүмдүктөрдүн бутактарын колдонсоңуз болот.
Ушундай даамдуу салаттар менен Жаңы жыл абдан жагымдуу болот!
