Ананас менен ар кандай мөмө-жемиш салаттарын, жаңы же консерваланган түрлөрүн жасоого болот. Аларды жашылча-жемиш жана эт снэктерине кошсо болот. Назик ширелүү целлюлоза козу карындар менен тооктун эти менен жакшы айкалышат, ал эми ширесинен эт тамактары жана салаттар үчүн даамдуу соустар жасалат.
Таттуу жана кычкыл соус жана ананас кошулган тоок салаты
Бул салат жылуу берилет жана аны жасаш үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- консерваланган ананастар - 1 банка;
- жумуртка - 3 даана;
- крахмал - 2 аш кашык. кашыктар;
- тооктун филеси - 500 грамм;
- имбирдин тамыры - 1 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- туздалган козу карындар - 100 грамм;
- кууруу үчүн май;
- каймак - 2 аш кашык. кашыктар;
- салат жана петрушканын жашыл түстөрү;
- туз.
Тооктун филесин чайкап, адегенде кургатып, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин, ар бир бөлүгүн крахмалга малып, өсүмдүк майына кызарганча кууруйсуз.
Имбирдин тамырынын бир бөлүгүн жана сарымсактын тиштерин кабыгынан өткөрүп, кыргычтын үстүнө сүртүңүз же бастырыңыз. Табага тооктун ичине каймак, туз, имбир кошулган сарымсак жана бир нече аш кашык ананас ширесин банкадан салып, баарын жакшылап аралаштырып, капкактын астындагы тооктун этин дагы 20 мүнөт кайнатыңыз. Эгер суюктукту тез буулантып алсаңыз, ананас ширесин дагы кошсоңуз болот.
Салат жалбырактарын чайкап, кургатып, табакка салыңыз. Даяр тооктун бөлүктөрүн салат жалбырактарынын үстүнө жайыңыз. Айланаңызга маринаддалган козу карындарды жайыңыз. Жумуртканы кайнатып, муздак сууга муздатып, кабыгын аарчып, кооз чөйрөлөргө бөлүп, тооктун үстүнө коюңуз.
Ананастын жарымын банкадагы тилимдерге бөлүп, салат салынган идишке салып, бардыгын эттен калган соус менен куюп салыңыз. Петрушканын бутактарын майдалап, чөптөр менен себелеп коюңуз.
Кариб салаты
Консерваланган ананастарды камтыган дагы бир салат рецеби. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- консерваланган ананастар - 1 банка;
- ветчина - 200 грамм;
- таттуу жашыл калемпир - 1 бакалак;
- тооктун эти - 200 грамм;
- консерваланган козу карындар - 1 банка;
- мейиз - 150 грамм;
- жаңгак (тазаланган) - 150 грамм;
- майонез - 250 мл;
- туз;
- жер калемпири.
Тооктун этин чайкап, туздуу сууга кайнатыңыз, үрөндөн тазалап, майдалап туураңыз. Ветчинаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Сабактан жана үрөндөн таттуу жашыл калемпирлерин сыйрып алыңыз, чайкаңыз, кургатыңыз, ошондой эле кубиктерге бөлүңүз. Мейизди чайкап, кайнак суу куюп, шишигенче 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бардык сууну төгүп, мөмөсүн кургатыңыз.
Табага жаңгакты кууруп, майдалап туурайсыз. Консерваланган ананастарды жана козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Бир идишке биригип алыңыз: козу карындар, ананас, эт жана ветчина, ага жашыл калемпир жана мейиздин бөлүктөрүн кошуңуз. Салатты жаңгактын бөлүктөрү, туз менен себелеп, ага бир аз майдаланган калемпир кошуп, салатты майонез менен татымына келтирип, өтө акырын аралаштырыңыз. Даярдалган салатты салат жалбырагы салынган табакка салып, кесилген жаңгактарды жана майдаланган чөптөрдү кооздоңуз.
