Бул тамак үчүн сиз каалаган макарон - спагетти, кесме, макарон же мүйүздү колдоно аласыз. Бул классикалык италиялык макарон азыктарынын жөнөкөйлөтүлгөн рецеби, аны тез жана оңой менен даамдуу жана канааттандырарлык түшкү тамакты даярдай аласыз.
Ал зарыл
- - спагетти - 250 г;
- - козу карындар - 200 г;
- - ветчина - 100 г;
- - май - 30 г;
- - пияз - ½ баш;
- - каймак - 70 мл;
- - туз, татымал - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Ингредиенттерди даярдайбыз. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Козу карындарды тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Ветчинаны дагы майда бөлүктөргө бөлөбүз. Бул тамак үчүн маринаддалган козу карындардан башка каалаган козу карынды колдонсоңуз болот. Жаңы козу карындар же устрица козу карындары эң жакшы.
2-кадам
Спагетти кайнап жаткан туздалган сууга батырып, таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Макарон менен соус бир эле учурда бышып турушу үчүн, бышырууну бир аз убакыт бөлгөн жакшы.
3-кадам
Спагетти кайнап жатканда, соусту даярдаңыз. Куурулган табада майды эриңиз. Ага тууралган пиязды, андан кийин козу карындарды батырабыз. Кааласаңыз, майдалап кесилген сарымсактын тишин кошсоңуз болот - сарымсак ар дайым классикалык италиялык макарон рецепттеринде колдонулат. Бир аз куургандан кийин ветчинаны, андан кийин тузду салып, татымына жараша каалаган татымалдарды кошуңуз. Бардыгын орточо отто бышканга чейин кууруп алыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Андан кийин каймакты куюп, идиштин капкагын жаап, жай отто 2-4 мүнөт кармаңыз.
4-кадам
Макарон азыктарын төгүп, майдын бир аз өлчөмүн толтуруңуз. Табакчаларды коюңуз, үстүнө соусту салыңыз. Табакты чөптөр, жашылчалардын кесиндилери же майдаланган сыр менен кооздоп койсоңуз болот. Бышкандан кийин ысык кызмат кылыңыз.
