Даамдуу күкүм печеньеси десерт үчүн классикалык кошумча. Чай менен гана эмес, балмуздак жана мөмө-жемиш салаттар менен да жакшы жүрөт. Печеньенин эки түрү бар: "Каймактуу тортилла" жана "Домино" печеньеси.
Ал зарыл
- Каймактуу тортилла үчүн:
- - 250 г ун;
- - бир чымчым туз;
- - 2 чай кашык ванилин канты;
- - 1 жумуртка;
- - 75 г шекер;
- - 125 г май.
- Жасалгалоо үчүн:
- - 2 аш кашык лимон ширеси;
- - 2 аш кашык ак ром;
- - 1 аш кашык какао порошогу;
- - 25 г шекерленген лимондун кабыгы;
- - 150 г кум шекер, 2 аш кашык кумшекер.
- Домино куки үчүн:
- - 400 г ун;
- - 150 г кум шекер;
- - 2 жумуртка, 2 жумуртканын агы;
- - 2 аш кашык ром;
- - 200 г май;
- - 2 чымчым туз;
- - 2 аш кашык какао порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы шекер, жумшартылган май, туз, ванилин менен аралаштырыңыз, унду кошуңуз. Камырды тез жууруңуз. Камырдан тоголок форма түзүп, үстүн жаап, муздаткычка 1 саатка салып коюңуз. Бышырылган баракты май менен майлап алыңыз. Камырды калыңдыгы 3 мм катмарга бөлүп-бөлүп жайып, андан ар кандай фигураларды кесип алыңыз. Торталарды бышыруучу табакка салып, орто деңгээлде 200 ° С чейин ысытылган духовкада 10 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
2-кадам
Музду даярдаңыз. Электен өткөн кумшекерди 2 бөлүккө бөлүп, бирин лимон ширеси менен, экинчисин какао жана ром менен аралаштырыңыз. Калың аяз пайда кылуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Даяр, муздатылган тортиллалардын жарымын лимондун музу менен, жарымын шоколад менен сүртүп алыңыз. Шоколад менен капталган тортторго жана ак лимон менен жалтыратылган тортолорго кум шекерди майда тууралган лимондун кабыгы менен чачыңыз.
3-кадам
Домино печеньеси үчүн унду жана кум шекерди экиге бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүгүнө бир жумуртка, бир аш кашык ром, 100 г жумшартылган май (үлпүлдүктөр) жана бир чымчым туз кошуңуз. Ундун бир бөлүгүнө какао порошогун кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Камырдын ар бир бөлүгүнөн 1 тоголок жана 1 арканды 3 * 3 см тоголотуп алыңыз.
4-кадам
Сиз: 2 өрүм (караңгы жана ачык) жана 2 тоголок (ачык жана караңгы) алышыңыз керек. Камырды муздаткычка салыңыз.
Бышырылган баракты май менен майлап алыңыз. Камырдын тоголокчолорун 0,5 см калыңдыкта катмар кылып жайыңыз, жумуртканын агы менен сүртүп алыңыз. Бири-биринин үстүнө жаткырып, саманга ороп, муздаткычка 30 мүнөт коюңуз.
5-кадам
Камырдын оромун 0,5 см кесимчелерге кесип, бышыруучу табакка салып, духовканын орто деңгээлинде 200 ° C температурада 12 мүнөт бышырыңыз. Камырдын муздатылган ат жабдыктарын алыңыз. Жеңил камыр жиптен 1/5 бөлүгүн (узунунан) кесип, жука кенен тилке кылып ороп, белок менен сүртүп алыңыз. Калган жеңил арканды узунунан 4кө, ал эми караңгысын бирдей 5 бөлүккө бөлүп, калың карандаш колбаса түрүндө ороп коюңуз.
6-кадам
Камырдын бардыгын белок менен сүртүп алыңыз. Бардык колбасаларды шахмат тактасында кеңири камыр тилкесине коюп, түрмөк менен ороп коюңуз. Муздаткычка 30 мүнөт салыңыз. Пайда болгон түрмөктү кесиндилерге кесип (0,5 см). Печеньелерди майланган бышыруу табагына коюп, 12 мүнөт бышырыңыз.
