Сулу печеньеси даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу бышырылган азыктар дагы. Бул тамактын негизги компоненти - овсянка урматында, ал сиңимдүү сиңимдүү өсүмдүк белогунун жана клетчатканын көп бөлүгүн камтыйт, бул сиңирүү процесстерин стимулдайт, ошондой эле организмден токсиндерди чыгарууга жардам берет. Диетологдордун айтымында, бир аз сулу печеньеси бир порция сулунун ордун алмаштырат.
Сулу печеньеси "Жаңгак"
Сулу жана грек жаңгагынан печенье жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 2 стакан овсянка;
- 1 аш кашык. l. ун;
- 2/3 стакан кум шекер;
- 100 г май;
- 2 жумуртка;
- ½ чыны кабыгы бар жаңгак:
- ваниллин же бир лимондун кабыгы.
Алгач, сулу боткосун сулу менен жасаңыз. Ал үчүн кабырчыктарды таштандылардан тазалап, эт майдалагычтан өткөрүңүз. Сары майды кум шекер менен майдалап, майдалай бергенде, рецептте көрсөтүлгөндөй, жумурткаларды бир-бирден кошуңуз. Массаны кант кашыктын астына сиңип кетпестен, толугу менен эрий турган кылып майдалоо керек. Май аралашмасына майдаланган жаңгактарды, ваниллинди же майдаланган лимондун кабыгын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин фаршка жана буудай унун кошуп аралаштырыңыз. Баарын кайрадан тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Бышырылган баракты маргарин менен майлап, жанына бир стакан муздак суу коюңуз. Камырды алаардан мурун бир чай кашыкты муздак сууга малып, андан кийин кашык менен бир аз камыр алсаңыз, масса нымдуу кашыктан бышыруу баракына оңой жылып кетет. Ушундайча камырды кичинекей торт түрүндө жайып, сулу печеньесин духовкада 15-20 мүнөт 170 ° С температурада бышырыңыз.
Сулу печеньеси "Геркулес"
Тез жана даамдуу Геркулес печенесин бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алуу керек:
- 100 г майдаланган сулунун жармасы;
- 200 г ириңдүү овсянка;
- 7 аш кашык. l. Каймак майы;
- 130 г суюк бал;
- 2 лимондон жасалган таттуу кабык;
- 2 аш кашык. l. майдаланылган корица;
- 50 г кунжут үрөнү;
- туз.
Май, бал, корица жана лимондун кабыгын казанга салыңыз. Андан кийин жай отко коюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Май толугу менен эрип бүткөндөн кийин, ага майда жана орой овсянанын, кунжуттун уруктарын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Сиз тыгыз масса алуу керек.
Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруу үчүн кагазды пергамент кагазы менен тизип коюңуз. Камырды ун катмарына катмар кылып жайып, стакан, стакан же атайын форма менен тегерек четтери менен кичинекей тегерекчелерди кесип салыңыз. Геркулес печеньесин пергамент кагазга жайып, бышыруу табагын 15 мүнөт духовкага салыңыз. Даяр болгон Геркулес печеньеси четинен күрөң түстө, ортосунда алтын түстө болот. Бышырылган тамакты бышыруу табагында муздатып, андан кийин печеньелерди акырын табакка салыңыз.
