Грузин ашканасы өзүнүн оригиналдуулугу жана жыпар жыттуу заттардын көптүгү менен белгилүү. Көпчүлүккө белгилүү болгон харчо шорпосун ар тараптуу кылууга аракет кылыңыз - аны тоок жана жаңгак менен бышырыңыз. Бул абдан даамдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - төрт пияз;
- - бүтүндөй тоок;
- - ткемали - 1, 5 стакан;
- - төрт тиш сарымсак;
- - жаңгак - 1 стакан;
- - кинза - 2 аш кашык. кашыктар;
- - буудай уну - 1, 5 аш кашык. кашыктар;
- - хоп-сунели - 1 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч, туз - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун өлүгүн даярдаңыз - чайкап, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин тоокту муздак сууга толтуруңуз (2 литр), жарым бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Тууралган пиязды өзүнчө казанга салып, шорподон алынган майга кайнатыңыз, тооктун бөлүктөрүн кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
3-кадам
Андан кийин шорпого буудай унун кошуңуз, жүгөрү унун дагы алсаңыз болот - эч кандай мааниге ээ эмес. Беш мүнөттөн кийин тооктун шорпосун куюп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Харчого ткемали кошуп (помидор менен алмаштырса болот), кайнатыңыз, жаңгак менен татымал алыңыз (алдын ала майдалаңыз), сарымсак, сунели хоп, туз, кинза. Сиз лаврушканы кошсоңуз болот. Жаңгак кошулган тоок харчо даяр, аны 10 мүнөт тындырыңыз, андан кийин табактарга куюп койсоңуз болот. Тамагыныздан рахат ал!
