Пияз пирогу - француз классиги. Жөнөкөй жана жеңил даярдалат. Пирог жыпар жыттуу, токчулуктуу жана абдан даамдуу болуп чыгат. Мындай назик, оозду сугарган назиктиктен эч ким баш тартпайт.
Ал зарыл
- - ун 1 аш кашык.
- - май 100 гр.
- - жумуртка 5 даана.
- - туз 1 чай кашык
- - муздак суу
- - пияз - 5-6 даана.
- - өсүмдүк майы
- - майдаланган кара калемпир
- - бир чымчым жер зиреси
- - каймак 1 аш кашык.
- - сыр 300 гр.
Нускамалар
1 кадам
Терең идишке бир жумуртка, туз, жумшак май жана унду аралаштырыңыз. Пайда болгон массага бир аз муздак суу кошуп, камыр ийкемдүү, ийкемдүү болуп, колуңузга жабышпасын. Камыр жууруйбуз.
2-кадам
Даяр болгон камырдан тоголок кылып, пленкага ороп алабыз. Камырды муздаткычка бир нече саатка коёбуз.
3-кадам
Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Бышырылган пиязга туз, калемпир жана зире данектерин кошуп (майдаланган мускат жаңгагы менен алмаштырсаңыз болот), аралаштырып, салмагын калтырыңыз.
4-кадам
4 жумуртканы жана каймакты өзүнчө идишке салып сабаңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз.
5-кадам
Бышырылган табакты май же маргарин менен майлап алыңыз. Камырдын жука катмарын жайып, камырды бардык бышыруучу табакка, анын ичинде бышыруучу табактын дубалдарына жайып таркатыңыз.
6-кадам
Камырдын үстүнө бышырылган пиязды тегиз жайып, үстүнө жумуртка менен каймактын аралашмасын куюңуз. Пирогду үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
7-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, тортту 20 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Столдун үстүндө ысык кызмат кылыңыз.
