Кулпунай пирогу - бул жайкы жайкы десерт. Даамдуу жумшак каймак майга толтурулган жаңы мөмө-жемиштер жука бышырылган корочка менен айкалышып турат. Пирог абдан жөнөкөй жана тез даярдалат. Көрсөтүлгөн азык-түлүк 5 порцияга жетет.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 250 г;
- - май - 70 г;
- - суу - 50 мл.
- Толтуруу үчүн:
- - кулпунай (же кулпунай) - 450 г;
- - каймак 15% - 200 г;
- - кум шекер - 3 аш кашык. l.;
- - ун 1 аш кашык. l.;
- - ванилин - 1/4 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо. Унду элеп алыңыз. Жумшарган майды кубиктерге бөлүп, унга кошобуз. Ун менен майды колуңуз менен сүртүңүз. Унга суу кошуп, жумшак камыр жууруйбуз. Даяр болгон камырды желим баштыкка салып, 20-30 мүнөт жылуу жерге коюңуз.
2-кадам
Толтурманы бышыруу. Жемиштерин жууп, кабыгынан тазалап алыңыз. Узун бойлуу өтө чоң мөмөлөрдү кесип алыңыз.
3-кадам
Каймакты кумшекер менен айкалыштырып, аралашманы сүртүп алыңыз. Ваниллинди жана унду кошобуз. Аралашма болбошу үчүн, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Куюу өтө суюк болбошу керек, ал консистенциясы боюнча куймак камырына окшош болушу керек.
4-кадам
Камырды болжол менен 5 мм калыңдыкка жайыңыз. Калың түбү бар бышыруучу табакты алып, камырды салып, капталдарын формалаңыз. Калыпты майлоонун кажети жок. Даяр болгон кулпунайды камырдын үстүнө тегиз кылып жайыңыз. Үстүнө каймак куюңуз. Пирогду 40 градуска чейин 220 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Бышыруунун аягына 5 мүнөт калганда, грилди күйгүзүп (бар болсо), пирогдун үстүн кызартып алыңыз. Дасторкон алдында бир аз муздатыңыз. Жайкы торт даяр.
