Кулпунай сезонунун башталышы - бул ден-соолукка пайдалуу мөмөнү менюңузга кошууга сонун себеп. Кулпунай бышырылган тамактарга жана салаттарга кошулуп, андан смузи, шорпо жана суусундуктар жасалат. Ошондой эле дасторкондун чыныгы жасалгасына айланган даамдуу пирогдорду бышырышат. Өзүңүз байкап көрүңүз - бир сааттын ичинде кулпунай пирогун бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 1 стакан ун;
- - 130 г май;
- - 2 аш кашык шекер;
- - 100 мл каймак;
- - 1 жумуртка.
- Каймак үчүн;
- - 200 мл каймак;
- - 0,5 бар ак шоколад, кошулмасы жок;
- - 500 г кулпунай;
- - 3 жумуртка;
- - 2 аш кашык шекер;
- - бир чымчым ваниллин;
- - шекер упасы;
- - майдаланылган корица;
- - гарнир үчүн жаңы жалбыз.
Нускамалар
1 кадам
Кулпунай пирогунда бай даам болушу керек. Бышкан жана бузулган үлгүлөрдү ыргытып, бышкан жана жыпар жыттуу мөмөлөрдү тандаңыз. Кулпунайды сүлгүгө чачып жууп, кургатыңыз. Сепалдарды алып салууну унутпаңыз.
2-кадам
Камырды даярда. Сары майды кумшекер менен чаптаңыз. Өзүнчө идишке жумуртка менен каймакты аралаштырып, аралашманы сары майга жана шекер массасына куюңуз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырып, электен өткөрүлгөн унду бөлүктөргө бөлүп кошуп алыңыз. Жумшак желим камыр жууруп, тоголок тоголоктоп, бир саатка муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Даяр болгон камырды жука катмарга жайып, майлап, отко чыдамдуу бөлүнүп калыпка салыңыз. Кулпунай пирогунун түбүн үйлөп жибербөө үчүн, камырды вилка менен бир нече жерге тешип коюңуз. Көктү сааттын төрттөн бир бөлүгүнө муздак жерге коюңуз. Муздаткычтан калыпты 200 ° С чейин ысытылган духовкага өткөрүп, торт алтын түстө болгуча бышырыңыз.
4-кадам
Ак шоколады суу мончосунда же микротолкундуу меште эриңиз. Камырдын кабыгын шоколаддуу глазурь менен сүртүңүз - шоколаддын көмөгү кулпунай пирогунун негизи болот.
5-кадам
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сарысын шекер менен эзип, ванилин, каймак жана унду кошобуз. Аралаштырып жатып, каймакты коюу болгонго чейин бышырыңыз. Аны мештен алып, муздаткычка салып коюңуз. Аларды катуу көбүккө сүртүп, кремге акырын аралаштырыңыз.
6-кадам
Кулпунайды экиге бөлүп, бышырылган кабыктын үстүнө, шоколаддын үстүнө коюңуз. Толтурулган кремди куюп, духовкага 3-5 мүнөт коёбуз. Бышыруу бети бир аз кызарып турушу керек. Духовкадан бышыруучу табакты алып, тортко кум шекер жана корица аралашмасын чачыңыз. Кулпунай пирогунун суук тийгенде даамы жакшы болот. Аны кесиндидей кылып кызмат кылыңыз. Ар бир порцияга жаңы кулпунай жана жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
