Үйдө мармелад түрүндө назик, аз калориялуу жана ден-соолукка пайдалуу десерт жасоо - бул шашылыш иш. Негизи катары, мөмөлөрдү же шире, жемиш суусундуктарын колдонсо болот. Жеңил, сергитүүчү кулпунай мармеладына жаңы же тоңдурулган кулпунайды колдонуңуз.
Ал зарыл
- Products:
- • Мөмө-жемиштер (кулпунай, бүлдүркөн, карагат) - 350 грамм же даяр шире (жемиш суусундугу) - 200 мл
- • Суу - 50 мл (милдеттүү эмес, эгерде мөмөлөр ширелүү болбосо)
- • Кум шекер - 100-110 грамм
- • Агар Агар - 1 чай кашык
- Тамак-аштар:
- • Stewpan
- • Шоколад же муз үчүн формалар
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз жаңы мөмөлөрдү колдонсоңуз, анда аларды алгач блендер менен пюре болгонго чейин майдалап кесүү керек. Мармелад үчүн тандалган жаңы мөмө-жемиштер ширелүү болбосо жана алардан алынган пюре калың болуп калса, ага 50 мл суу кошуңуз.
2-кадам
Алынган кулпунай пюреси же даяр жемиш ширеси (ширеси) эки бөлүккө бөлүнүшү керек: 50 мл жана 150 мл. Кургак кашык менен агар-агарды өлчөп, ширенин же суюк мөмө-жемиш пюресинин бир аз бөлүгү менен аралаштырыңыз. Агар суюктукта болжол менен 10-15 мүнөт шишип турушу керек, бирок аны жарым сааттан ашык калтырбаңыз.
3-кадам
Агар-агар шишип жатканда, калган ширени (150 мл) казанга куюп, кум шекер кошуп, сиропту орто отто кайнатышат. Витаминдерди кулпунайда же башка колдонулган негизде көбүрөөк сактоо үчүн, мармелад биринчи көбүкчөлөр пайда болгонго чейин гана кайнатылат.
4-кадам
Алсыраган чыйкан пайда болгондо, агар-агардын ширеси менен аралашмасы казанга куюлат жана күйүп кетүүсүнө жол бербей, шпатель менен жакшылап аралаштырат. Агар-агар желатинден айырмаланып сөзсүз кайнатылышы керек! Мармеладды кайнатууга болжол менен 5 мүнөт кетет.
Мармелад ысык түрүндө суюк болот, бирок ингредиенттердин туура пропорциясы менен заматта батып кетет. Ошондуктан, бир аз кайнаганда эле, дароо калыптарга куюлат. Жөнөкөй, силикон же пластикалык муз формаларын колдонуу жакшы. Акыркы чара катары, аны кадимки идишке куюп, катып алгандан кийин, даяр мармеладды тармал бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
5-кадам
Ысык мармеладды муздаганга чейин бөлмө температурасында столдо калтырыңыз, андан кийин калыптар муздаткычка кайрадан коюлушу мүмкүн. Даяр болгон кумзектерди алып, кааласаңыз, кумшекерге себелеп коюңуз.
