Майонез - көптөгөн салаттарга татымал берүүчү азык. Бирок дүкөндөрдүн текчелериндеги дээрлик баардык майонездерде консерванттар бар, андыктан көпчүлүк үй кожойкелери бул продуктту үй шартында даярдашат. Майонездин классикалык рецептинде жумуртка колдонулат, бирок башка варианттары бар.
Жумурткасыз үй майонезинин рецеби
Сага керек болот:
- эки чай кашык кычы;
- 150 мл сүт;
- үч аш кашык лимон;
- 300 мл өсүмдүк майы;
- бир чай кашык туз.
Лимон ширесинен башка бардык ингредиенттерди блендерге салып, ашкана шайманын күйгүзүңүз. Аралашма бир аз коюуланганга чейин баарын сабап салыңыз. Аралашма орточо майлуу каймак сыяктуу болуп калгандан кийин, блендерди өчүрүп, массага лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз. Майонез даяр.
Жумурткасыз майонез рецеби
Сага керек болот:
- 125 мл өсүмдүк майы (зайтун майы артык);
- төрт аш кашык каймак;
- бир чай кашык туз;
- бир чай кашык калемпир;
- эки чай кашык кычы;
- эки чай кашык йогурт;
- үч аш кашык лимон ширеси.
Терең идишти алып, ичине каймак куюп, кычы, калемпир жана туз кошуңуз. Миксер менен аз ылдамдыкта согуп баштаңыз, бир мүнөттүк ургандан кийин, шаймандын ылдамдыгын жогорулатып, өсүмдүк майын жука агым менен куюп баштаңыз. Андан кийин, бул массага лимон ширесин куюп (майонездин калыңдашына жардам берет), сабап, андан кийин айран кошуп аралаштырыңыз.
Сүт кошулган жумурткасыз майонез
Сага керек болот:
- үч аш кашык лимон ширеси;
- бир чымчым туз;
- 1/2 стакан сүт;
- бир чымчым паприка;
- бир чымчым кургак кычы;
- беш аш кашык өсүмдүк майы.
Майдан башка ингредиенттердин бардыгын блендер идишине салып, аз ылдамдыкта шыбап баштаңыз. Акырындык менен аралашманы коюуланганга чейин ичке агымда май куюп алыңыз. Даяр майонезди айнек идишке өткөрүп, муздаткычка салыңыз. Сүт майонези даяр. Белгилей кетүүчү нерсе, бул рецепт боюнча майонез орточо тыгыздыкта болот.
