Майонезди эң популярдуу Жаңы жылдык соусу деп атасак болот. Анткени, көптөгөн майрамдык салаттар жана ысык тамактар ансыз жасай албайт. Легендарлуу "Оливье" жөнүндө эмне айта алабыз, ал тургай майонезсиз элестетүү кыйын. Дүкөндүн соустары даамдуу болгону менен, терс таасирин тийгизет. Тактап айтканда, алар менен татытылган салаттардын жарактуулук мөөнөтү өтө кыска - бир күндөн ашпайт, ал эми айрым учурларда андан да аз. 10 күнгө чейин сактоого мүмкүн болгон үй майонези жөнүндө да ушуну айтууга болбойт! Анткени, ал жумурткасыз жасалат. Жана аны камтыган идиштер даамдуу гана болбостон, колдонууга коопсуз.
Ал зарыл
- - тазаланган дезодорацияланган күн карама майы - 300 мл;
- - майлуулугу 2,5% - 150 мл болгон сүт;
- - "Орус" кычы - 1 аш кашык. l.;
- - Лимон - 1 даана;
- - Туз - 1 чай кашык;
- - Шекер - 1 чымчым (милдеттүү эмес);
- - Чөгүүчү аралаштыргыч же аралаштыргыч.
Нускамалар
1 кадам
Алгач лимон ширесин даярдашыңыз керек. Лимонду алып, ортосуна бөлүп алыңыз. Андан ширени сыгып алыңыз. Ошол эле учурда сөөктөрдү алып, ыргытып жиберебиз. Майонез үчүн бизге ушул ширеден 2-3 аш кашык керек.
2-кадам
Сүттү уруу үчүн терең идишке же тар стаканга куюңуз. Адатта, бул көз айнектер, мисалы, сүт коктейлдерин даярдоо үчүн аралаштыргыч менен келет. Сүткө күн карама майын кошуп коюңуз. Маанилүү түшүндүрмө: сүт жана май муздаткычтан болушу керек. Ошондуктан, бир бөтөлкө майын бөлмө температурасында кармасаңыз, керектүү көлөмдү болжол менен бир сааттын ичинде өлчөп, суукта кармаганыңыз оң.
3-кадам
Кол аралаштыргычты же аралаштыргычты идишке малып, калың, ачык ак массага жеткенге чейин максималдуу ылдамдыкта сүртүп алыңыз. Андан кийин, калган ингредиенттерди төмөнкүдөй тартипте коюңуз: бир чай кашык туз, бир кашык кычы жана лимон ширеси. Кааласаңыз, бир чымчым шекерге жол берилет, бирок бул фундаменталдык ролду ойнобойт.
4-кадам
Баарын аралаштыргыч менен минималдуу ылдамдыкта болгону 8-10 секундада аралаштырсаңыз болот, же жөн гана кашыкты колдонсоңуз болот. Дал ушул. Үйдө жасалган майонез даяр! Кайсы тамакты колдонгонуңузга жараша, ага сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды, мисалы, кара мурч, сарымсак же майдаланган укропту кошо аласыз. Баардыгы сиздин табитиңизге жараша болот. Бул соустун жардамы менен салаттарды кийгизип, анын негизинде ысык тамактарды бышырса болот.
