Төө буурчак жана жүгөрү менен уй эти Мексика ашканасына таандык. Кантсе да, мексикалыктар төө буурчак жана калемпир менен эт бышырууну жакшы көрүшөт, алардын такосун унутпоо керек. Бул рецепт боюнча, сиз жашылчалар менен орточо ачуу жана абдан канааттандырарлык эт бышырып аласыз.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 500 г уй эти;
- - 500 г консерваланган кызыл буурчак;
- - 800 г консерваланган помидор;
- - 320 г консерваланган жүгөрү;
- - Ар бири 120 г жашыл чили, чеддер сыры;
- - 1 пияз;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 1 болгар калемпири;
- - чили порошогу, майдаланган зире, майоран, туз, петрушка, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, уй этин 5 мүнөткө кууруп, анда-санда кууруп алыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, тууралган этке кошобуз. Сарымсакты да майдалап туурайсыз (сарымсак прессин колдонсоңуз болот), этке жөнөтүңүз.
3-кадам
Чили, кызыл буурчак, жүгөрү, кызыл же жашыл болгар калемпиринин кубиктерин кошуңуз. Фаршты жашылчалар менен кошо кайнатууну уланта бериңиз.
4-кадам
Ага зире, марджорам, чили порошогун, майдаланган помидор жана шире кошуңуз. Табакты татымына жараша калемпир жана туз менен татымал кылып, отту азайтып, үстүн жаап, 30 мүнөт кайнатыңыз. Бышырылган тамак бир аз коюуланышы керек.
5-кадам
Оттон алып, петрушка менен сырды себелеп, жай отто калтырыңыз.
6-кадам
Кызмат кылардан мурун майдаланган сыр менен кайрадан чачыңыз, петрушканын бутактары менен кооздоңуз.
