Ашказанды жана көздү кубанткан жаркыраган тамак. Даярдалганда, ингредиенттердин пропорциясы жөнүндө ойлонуунун кажети жок тамак, каалаган вариантында абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 350 г чочконун эти;
- - 50 г чочконун майы;
- - 50 г жүгөрү (консерваланган);
- - 1 баш пияз;
- - 2 аш кашык. аш кашык тазаланган күн карама майы;
- - ½ чай кашык ачуу калемпир;
- - 2 таттуу калемпир;
- - кичинекей чили калемпири;
- - 170 г помидор өз ширесинде;
- - ½ чай кашык шекер;
- - 1 чай кашык туз;
- - 5 г жаңы сарымсак;
- - 300 г буурчак (консерваланган).
Нускамалар
1 кадам
Чочконун майын майдалап туурап алыңыз. Пиязды бычак менен майдалап туурайбыз. Беконду май куюп, табага кууруп, андан кийин майдаланган пиязды кошуп, 2-3 мүнөт кайнатыңыз да, табакка салыңыз.
2-кадам
Этти чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Этти ошол эле казанга кууруп, туз салып, ачуу калемпир себелеп коюңуз. Бышырылган пиязды кошуп, бышканга чейин бышырыңыз.
3-кадам
Калемпирди чайкап, себип алыңыз. Ачуу жана таттуу калемпирлерди кубиктерге бөлүңүз. Табага этке калемпир жана майдаланган сарымсакты кошуп, туз кошуңуз.
4-кадам
Бардык ингредиенттерди кайнатыңыз, 15 мүнөттөн кийин майдаланган консерваланган помидор менен кумшекерди салыңыз. Помидордон 100 мл томат ширесин куюп, дагы 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Консерваланган төө буурчакты жана жүгөрүнү кайнатылган сууга жууп, этке көмөч казанга куюңуз. Акырын аралаштырып, дагы 3 мүнөт кайнатыңыз. Мексикалык стилдеги чочконун эти даяр. Дастаркандын үстүнө майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
