Лосось менен жасалган бул ачыткы пирогун падыша деп атоого болот, ал ушунчалык кооз, даамдуу жана оригиналдуу. Бирок, эң негизгиси, аны даярдоо бир топ жөнөкөй.
Ал зарыл
- Сүт - 150 мл
- Ун - 450-500 гр;
- Egg -1pc;
- Кургак ачыткы - 1,5 чай кашык;
- Май - 70 гр;
- Шекер - 2 аш кашык. l;
- Лосось (филе) - 500 гр;
- Кызыл болгар калемпири - 1 даана;
- Помидор - 1 даана;
- Сыр - 100 гр;
- Жашылдар;
- Туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач камырга камыр даярдашыңыз керек. Кургак ачыткыны бир аз жылуу сүткө эритип, ага кумшекер жана аш кашык ун кошуңуз. Камырды жылуу жерге жарым сааттай коюп коюңуз.
2-кадам
Камыр демделгенден кийин ага жумуртка, эритилген май, туз кошуп, акырын, кичине бөлүктөргө бөлүп, унду кошобуз. Серпилгич, жумшак камыр жууруңуз. Камырдын үстүн таза кургак сүлгү менен жаап, жылуу жерге эки саатка коюңуз.
3-кадам
Камыр туура болгондо, аны тегерек түрүндө жайыңыз. Катмардын калыңдыгы 0,5 смден ашпашы керек, лосось туурасын болжол менен 2 сантиметрдей жука тилке кылып кесип алыңыз. Балык филесинин тилкелери камырдын тегерегинде жайылып, четинен болжол менен 3-4 см артка жылдырылышы керек..
4-кадам
Жайылган лососини үстүнө камыр менен жаап, бекемдеңиз. Сизде камырдын жээгинде тоголок менен камыр жайма болушу керек. Роликти туурасы 4 см ашпаган бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Эми ар бир бөлүктү балык чокусунда тургандай кылып буруңуз.
5-кадам
Болочок пирогунун ортосуна калган лососьди салып, майда бөлүктөргө бөлүп, ага - кесилген помидор текчелери, болгар калемпири, чөптөр. Толтурулганга татымалдарды жана ашкөк чөптөрдү кошсоңуз болот, пирогдун ортосун үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
6-кадам
Тортту жарым сааттай тундуруп коюу керек, андан соң аны жумуртканын сарысы менен майлап, алдын ала ысытылган духовкада 30 мүнөттөй бышырып, алтын кабык менен жаап алыңыз.
