Азыр кожойке конокторун жана үй чарбаларын таң калтырышы кыйын, анткени дүкөндөрдө ушунча көп сатылат. Лосось кошулган даамдуу жана оригиналдуу ачыткы пирогу табиттүү көрүнүшү жана мыкты даамы менен эң таланттуу гурмандарды кубандырат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 500 г ун + төшөнчү үчүн болжол менен 50 г;
- - 100 мл жылуу сүт;
- - 10 г жаңы (тирүү) ачыткы;
- - 1 жумуртка;
- - 2 аш кашык. Сахара;
- - 1 чай кашык туз;
- - 70 г жумшартылган май.
- Толтуруу үчүн:
- - 600 г жаңы лосось филеси;
- - 120 г моцарелла сыры;
- - 1 кичинекей кызыл калемпир;
- - 1 орто томат
Нускамалар
1 кадам
30 градуска чейин ысыган сүттө ачыткыны аралаштырып, ага туз жана шекер, эритилген май, жумуртка жана унду кошобуз. Ушул азыктардан ачыткы камырын жууруп, сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Көбөйтүлгөн камырды муздаткычта үч сааттай, андан кийин бөлмө температурасында бир сааттай сактоо керек.
2-кадам
Даяр болгон камырдан, тоголок менен 5-7 мм калыңдыкта тоголотуп тегерек жасаңыз. Четинен 3-4 см аралыкка чегинип, ичке кесилген лосось тилкелерин жаткырыңыз.
3-кадам
Лососьди четинен калган камыр менен жаап, тигишти бекем чымчыңыз.
4-кадам
Пайда болгон камыр менен балык түрмөгүндө туурасы 4 см кесип, ар бир бөлүгүн 90 градуска айландырыңыз, ошондо лосось жогору жактан көрүнөт.
5-кадам
Лосось пирогунун четин бышыргандан кийин калган балыктарды майда бөлүктөргө бөлүп, ортосуна коюңуз. Үстүнө помидор менен калемпирдин ичке тилимдерин салып, туз салып, татымалдарды кошуп, моцарелла кесимдери менен жаап коюңуз.
6-кадам
Камыр 30 мүнөткө калуусу керек, андан кийин бышырууну баштасаңыз болот. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, лосось пирогун кызарганча жарым сааттай бышырыңыз. Бышыруудан 10 мүнөт мурун камырды жумуртканын сарысы менен майласа болот.
