Тамак экзотикалык болуп чыгат, бирок абдан даамдуу! Шарап менен өнүмдөрдүн адаттан тыш айкалышы даамдуу кечки тамак үчүн ылайыктуу.
Ал зарыл
- - тоңдурулган осьминогдор 1,5 кг;
- - буурчак 200 г;
- - пияз 4 даана;
- - сабиз 3 даана;
- - сарымсак 5 тиш;
- - кургак ак шарап 100 мл;
- - бышырылган чочко майы 2 аш кашык. кашыктар;
- - зайтун майы 6 аш кашык. кашыктар;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - 1 петрушка петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты алдын-ала сиңирип алыңыз, бышырардан мурун түнү жасай аласыз. Андан кийин кургатып, туздалган сууга бышканча кайнатыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап жууп салыңыз. Кастрюлга суу куюп, ага бүт пиязды кошуп, 2 аш кашык. аш кашык зайтун майын жана кайнатыңыз. Осьминогдорду кайнак сууга 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аларды муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Сабиз менен сарымсакты тазалап жууп салыңыз. Сарымсакты майдалап, сабизди кесимчелерге бөлүп, калган пиязды майдалап туурайбыз. Гити жана калган зайтун майын табада ысытыңыз.
4-кадам
Табада пияз жана сарымсак менен сабизди кууруп, туз жана калемпирди татыңыз. Андан кийин шарапты куюп, кайнатыңыз. Андан кийин, төө буурчакты жана осьминогдун бөлүктөрүн табага салыңыз. Бир аз суу куюп, үстүнө 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Даяр тамакты майдаланган петрушка менен кооздоңуз.
