Кызылчанын малы - калың соус, аны крекер, нан бышыргычтары, жашылча кесимдери, жада калса эт менен берсе болот. Кыш мезгилинде, жашылчаларды тандоо биз каалагандай чоң болбогондо, кызылчанын коюу соусу тамактын түрүн кеңейтүүгө жана көптөгөн пайда алып келет.
Ал зарыл
- Products:
- 1 чоң кызылча же 2 кичинекей кызылча
- 3 тиш сарымсак
- наршараб соусу - татымына жараша (болжол менен 2-3 аш кашык)
- Жаңы укроп - 1 кичинекей боо
- Майлуу каймак - 2 аш кашык
- Күлгүн райхон - татымына жараша
- Лимон ширеси - болжол менен 2 чай кашык
- Туз, кара мурч
- 1 аш кашык зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Фольгада бышырыңыз же кызылчаны кайнатыңыз, муздатыңыз. Эгерде сиз кызылчаны кайнатсаңыз, анда ал суу көбүрөөк болот. Бышырылган кызылча жыпар жыттуу жана даамы бай. Экинчи жагынан, мындай кызылча кургакчыл келет.
2-кадам
Кызылчаны чоң кубиктерге бөлүп, сарымсак аралаштыргычка туурайбыз. Ага каймак, соус, туз, калемпир, лимон ширеси жана зайтун майын кошуп, дагы бир жолу сабап алыңыз. Эгер кызылча алгач кургак болсо, анда дагы бир аз көбүрөөк каймак кошушуңуз керек болот. Ошондой эле, өсүмдүк сорпосу менен консистенцияны алып келсеңиз болот. Чөптөрдү майдалап туурап, даяр соуста акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Дипти муздаткычка бир аз салып коюңуз - бул соусту дагы даамдуу кылат.
