Кызылча баарына пайдалуу - даамдуу, пайдалуу, калориясы төмөн, арзан жана каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз. Салаттарда кызылчаны кайнатылган, чийки жана туздалган түрүндө колдонсо болот. Жана ал ар кандай өнүмдөр менен айкалыштырылган.
Ал зарыл
-
- Кызылчанын кайнатылган салаты үчүн
- 1 чоң кызылча;
- 100 г кара өрүк;
- 100 гр жаңгак.
- Бышырылган кызылча салатындагы соус үчүн
- 1 чийки жумуртканын сарысы;
- 1 чай кашык кычы
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1 чай кашык лимон ширеси
- 1/4 чай кашык туз
- татымына жараша калемпир.
- Кызылчанын чийки салаты үчүн
- 2 кичинекей жаш кызылча;
- 1 чоң алмурут;
- 100 г фета сыр;
- 4-5 жалбыз жалбырактары.
- Чийки кызылча салатынан жасалган тамак үчүн:
- 1 аш кашык зайтун майы
- 2 чай кашык лимон ширеси
- татымына жараша туз.
- Кызылчанын маринаддалган салаты үчүн
- 1 чоң кызылча;
- 1 жаңы бадыраң;
- 3 чамгыр;
- 1 пияздын башы;
- 1 аш кашык зайтун майы
- Маринад үчүн
- 1 литр суу;
- 2 тиш сарымсак;
- 5% стол уксусунан 1 аш кашык;
- бир чай кашык туз;
- 1 тоголок кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган кызылча салаты
Кызылчаны жакшылап жууп салыңыз. Аны сыйрып, тамырын кыркуунун кажети жок. Бул көбүрөөк витаминдерди үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Аны кайнак сууга салып, тамыр тамыры кичинекей болсо, болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз. Кызылча канчалык чоң болсо, аны бышыруу ошончолук созулат.
2-кадам
Кызылча бышып жатканда салаттын орогун жасаңыз. Бир чийки сарысын идишке салып, ага кычы, туз жана мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Зайтун майын идишке куюп, аралашманы сүртүп алыңыз. Аралаш жылмакай болгондо, ага бир аз лимон ширесин, туз кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Кызылчаны муздатып, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Өрүктү майдалап майдалап, жаңгакты майдалап туурайбыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, соус менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Чийки кызылча салаты
Жаш кызылчаны сыйрып, жука тилкелер менен кесип алабыз. Таттуу жана кычкыл алмурутту сыйрып, тилкелерге болушунча жука кылып кесип коюңуз. Төшөктү кызылчага жана алмурутка чачып, аралаштырыңыз.
5-кадам
Зайтун майын жана лимон ширесин бириктирип, туз жана бир нече тамчы бальзам уксусун кошуңуз. Алмурутту кызылча слайд менен коюп, үстүнө фета сырын майдалап, жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
6-кадам
Туздалган кызылча салаты
Чийки кызылчаны жука тилкелерге кесип, идишке салабыз. Отко бир литр суу салып, кайнатыңыз, майдаланган сарымсак, туз жана шекерди сууга салыңыз. Идишти оттон алып, сууга уксус куюңуз. Пайда болгон маринадды кызылчанын үстүнө куюп, муздатып алыңыз. Маринаддалган кызылчанын идишин муздаткычка 24 саатка салып коюңуз.
7-кадам
Жаңы бадыраң менен чамгырды жука тилке кылып кесип алыңыз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Баарын терең табакка аралаштырыңыз. Банкадан кызылчаны алып, сыгып, табакка салыңыз. Жашылчаларды туздан татымдап, ага оливка майын кошуп аралаштырыңыз.
8-кадам
Чийки кызылча менен салат жасоону чечсеңиз, кичинекей жаш тамыр жашылчаларды колдонуңуз. Ошондо салат назик жана даамдуу болуп чыгат.
