Керемет даамдуу, жыпар жыттуу, бай даамы бар шорпо, бул үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 325 г бөйрөк;
- - 195 г пияз;
- - 125 г катуу сыр;
- - 65 г кургатылган ак козу карын;
- - 135 мл каймак;
- - 45 мл күн карама майы;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Бүрчүктөрдү туура жууп, андан пленканы алып, андан кийин туздуу сууга 35 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Кургатылган козу карындарды 1 саатка сууга же сүткө салып коюңуз.
3-кадам
Даяр бүчүрлөрдү майда бөлүктөргө бөлүңүз. Табаны күн карама майы менен ысытып, андагы бөйрөктөрдү түсү өзгөргөнчө кууруйбуз.
4-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жука шакектерге бөлүп, анан көмөч казанга бөйрөккө өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Козу карындардан сууну же сүттү төгүп, кесип, табага кошуп, туз жана калемпир менен татымал бериңиз. 35 мүнөттөй жай отто кайнатууну улантыңыз.
6-кадам
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Даяр бөйрөктөрдү атайын формаларга өткөрүп, аларга каймак жана майдаланган сырды кошобуз. Калыптарды духовкага салып, 190 градустан ашпаган температурада 16 мүнөт бышырыңыз.
