Даамдуу жана пайдалуу поллок балыгында көп сандагы витаминдер, фосфор жана белок бар, ошондуктан поллоктон жасалган идиштер даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Поллок балык токочторун даярдайлы.
Бул тамак бир кыйла жөнөкөй, бирок ошол эле учурда күнүмдүк жана майрамдык дасторконго ылайыктуу. Котлет үчүн фаршты өзүңүз бышырсаңыз жакшы болот. Ыңгайлуу тамак сатып алган күндө дагы, анын курамында азык кошумчалары болушу мүмкүн экендигин унутпаңыз.
Жаңы, муздатылган балыктарды колдонууга аракет кылыңыз. Поллок гиллинин түсүнө көңүл буруңуз: кызыл гиллалар балыктын жаңы экендигин билдирет. Караңгы гиллдер балыктын эски экендигин көрсөтөт. Көздүн түсү тунук болушу керек, ал эми тараза денеге туура келиши керек. Жаңы балыктар жагымдуу деңиз даамына ээ болушу керек.
Даамдуу поллок балык токочторун жасаш үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- поллок (филе) - 1 кг;
- нан - 250 г;
- пияз - 1 даана;
- сүт - 100 мл;
- шекер - 1 чай кашык;
- калемпир, туз, балык татымалдары - татымына жараша;
- нан күкүмдөрү.
Муздаган поллокту сыйрып, башын, куйругун жана желбезектерин алыңыз. Эгер сиз даяр поллок филесин сатып алган болсоңуз, анда аны дароо эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз.
Пиязды жууп, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, андан соң өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз. Нанды сүткө батырыңыз.
Балык филесин малынган нан менен кошо эт майдалагычтан өткөрүңүз. Андан кийин фаршка куурулган пиязды кошуңуз. Ошондой эле тооктун жумурткасын фаршка бөлсөңүз болот, бирок андан кийин котлеттер ушунчалык назик болуп чыкпашы мүмкүн.
Котлеттерге жыпар жыт жана даам кошуу үчүн туз, калемпир жана каалаган татымалдарды кошуңуз. Майдаланган поллок шекери жана кургатылган мелисса менен жакшы айкалышат, бул котлеттерге бай даам берет.
Бул ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин орто пирожныйларга айландырыңыз. Нанды унутпаңыз.
Өсүмдүк майы менен майланган табага, балык токочторун салыңыз, аларды эки тараптан 5 мүнөт кууруу керек.
Поллок тез эле даярдалат жана жакын арада, мисалы, картошка пюреси менен кошо берсе болот. Томат пастасы, каймак соусу, сары май, кычы же башка жашылчалар балыктын поллокторунан жасалган бышыргычтарга ылайыктуу. Туура жана диеталык диетаны жактагандар ушул рецепт боюнча котлеттерди эки жолу казанга бышыра алышат.
