Бул даамдуу, канааттандырарлык жана ошол эле учурда жеңил рисотто деп аталган италиялык тамактын эң жөнөкөй рецеби. Ал өзгөчө деңиз азыктары жана жыпар жыттуу заттар менен жасалган таттуу тамактарды сүйгөндөргө кайрылат.
Ал зарыл
- - 1 стакан күрүч;
- - тазаланган 300 г мидия;
- - пияздын башы;
- - сабиз;
- - зайтун майы;
- - 1 чай кашык карри;
- - 2 стакан жашылча сорпосу;
- - татымына жараша туз жана кара мурч;
- - петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Пияз менен сабизди тазалап, майда туурап алыңыз. Зарыл болсо, мидияларды бөлмө температурасында эриңиз. Күрүчтү муздак сууга 5-6 жолу чайкаңыз.
2-кадам
Зайтун майын түбү оор болгон табада ысытып, ага пияз менен сабизди кууруп алыңыз. Андан кийин мидияларды кошуп, бир мүнөттөй бышырыңыз. Белгиленген убакыттан кийин күрүчтү көмөч казанга салып, аралаштырып, бир аз кууруп алыңыз.
3-кадам
Табага бир аз суу жана карри кошуп, туз менен татымына жараша салыңыз. Суюктук толугу менен сиңип бүткөндө, дагы бир аз суу кошуңуз - жана күрүч жумшак болгонго чейин. Даяр болгон рисоттону табактарга тизип, чөптөр менен кооздоп, ак шарап менен дасторконго коюңуз.
