Духовкадагы француз чочконун эти үй-бүлөсүнө жана жакындарына жагууну каалагандар үчүн сонун чечим. Бул тамакты ар кандай ингредиенттер менен даярдаса болот, бирок классикалык рецепт популярдуу.
Ингредиенттерди иштетүү
Ингредиенттердин тизмеси:
- чочконун эти (2 даана);
- пияздын башы;
- майонез (30 мл);
- катуу сыр (50 г);
- татымына жараша туз, калемпир.
Алгач эт менен иштөө керек - аны жука катмар кылып бөлүп, балка менен чаап алыңыз. Даяр болгон катмарлар эки жагынан калемпир жана туздан туруп, жарым саатка чылап коюу керек.
Бул учурда пиязды иштетип баштасаңыз болот. Аны чоң кесимдер болбошу үчүн кылдаттык менен майдалап кесүү керек. Даяр болгон массага калемпир менен тузду гана эмес, бир нече аш кашык майонезди кошсоңуз болот. Үй майонезин колдонуу жакшы. Бирок, туз жана калемпир сыяктуу, аны пияз менен аралаштырып, курамы бири-биринин даамы жана жыты менен каныктырылышы керек.
Сыр бул тамактын маанилүү бөлүгү. Аны жакшылап теректен өткөрүү керек. Үч ингредиент тең колдонууга даяр болгондон кийин, аларды бышыруу табагына коюп баштасаңыз болот.
Тандырга бышыруу
Эт тарелкалары өз ширесинде отуз мүнөт жаткандан кийин, аларды бышыруу табагына которсо болот, ал алдын ала пергамент менен жабылышы керек. Албетте, идиш күйүп кетүү коркунучу болбосо, этти жылаңач бышыруу баракына салсаңыз болот. Андан кийин чочконун ар бир бөлүгүн пияз менен жаап, бош орун болбошу керек. Майдаланган сыр жогору жагымдуу көрүнгөндөй өлчөмдө коюлат.
Духовкага толук бышырылган табакты салаардан мурун түбүнө бир аз суу куюңуз. Бул этти ширелүү кылат. Идишти 200 ° C температурада бышырган жакшы. Сыр байкалаары менен куурулуп баштаганда, идишти даяр деп эсептесе болот.
Француз тилиндеги чочконун эти жакшы гарнир менен кызмат кылганда дагы даамын ачат. Бул маселе боюнча иш жүзүндө эч кандай чектөөлөр жок. Ага карабастан, картошка пюреси жана жыпар жыттуу бышырылган күрүч гарнир катары эң ылайыктуу.
Француз чочконун эти өтө калориялуу тамак экендигин, ал майсыз май менен жашылча салаты менен толукталганы жакшы экендигин түшүнүшүңүз керек. Помидор жана бадыраң, капуста жана сабиз, болгар калемпири жана зайтун сыяктуу жашылчалардын көп түрүн колдонсоңуз болот.
Чочконун эти француз тилинде майрамдык тамак, андыктан анын жасалгасы ашыкча болбойт. Табакка сонун салынган жаңы чөптөр - бул мыкты вариант. Мындан тышкары, мындай салат эттин организм тарабынан жакшы сиңишине өбөлгө түзөт.
