Англис Рождество мафини - бул татаал көп компоненттүү тамак, ал майрамга чейин эле даярдала баштайт. Көптөгөн жаңгактар жана кургатылган жемиштер менен салттуу токочтор спирт ичимдиктерине бай жана унутулгус, жаркыраган даамга ээ болушат. Туура даярдалган кекс абдан кооз жана белек үчүн эң сонун.
Англисче Рождестводо бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Жаңы жылдык торт, салттуу үйлөнүү тортуна окшоп, көп убакыт даярдалат. Бышыргандан кийин продукт эс алышы керек, демдеп, бай экспрессивдүү даамга ээ болушу керек. Карылыктын минималдуу мөөнөтү бир жуманы түзөт, бирок салттагы чыныгы жактоочулар январь айынан баштап эле Рождество токочторун даярдай башташат. Торт көптөгөн баалуу микроэлементтерди камтыса, деликатес жогорку калориялуу, көмүртектерге бай. Кондитердик тамактарга күчтүү чай же маринаддалган шарап берилет.
Билбегендер ойлонушу мүмкүн: эмне үчүн табигый азыктардан жасалган кекс бузулбайт? Жооп жөнөкөй - ар дайым бышырылган кезде, ал алкоголь менен каныккан. Көбүнчө торт коньяк менен куюлат, бирок сиз ликер, шерри, коньяк, ром, виски, ар кандай ликерлерди жана ликерлерди колдонсоңуз болот. Маанилүү шарт - инфузия учурунда продуктту герметикалык идишке же тыгыз полиэтилен баштыкка салуу керек. Бышырылган азыктар эскирбейт, даамы мүмкүн болушунча топтолот.
Тортту даамдуу кылуу үчүн курамына ар кандай кургатылган жемиштер, жаңгактар, момпосуйлар кирет. Камырды корица (кичинекей кычкыл мейиз), лимон жана апельсин кант жемиштери, гилас жана бадам данектери менен толтуруу керек. Куурулган жана майдаланган жаңгак, кара өрүк, кургатылган өрүк, курманы кошуп, ингредиенттердин санын көбөйтө аласыз. Баштапкы ачуу даам татымал менен камсыздалат: мускат жаңгагы, ваниль, имбирь, корица.
Бүткүл майрамдык жумада дасторкондо Рождество маффиндерин берүү, ошондой эле досторуна, кесиптештерине жана туугандарына үй печеньеси, үй кыямы жана башка даамдар менен бирге берүү салтка айланган. Даяр продукт сүрөттөрдө жана видеолордо абдан таасирдүү көрүнөт.
Классикалык Christmas Cupcake: Кадамдын Рецепти
Десерт даярдоо базаны бышыруудан башталат. Ал тик бурчтуу же тегерек формада даярдалат. Адатта, бөлүнгөн металл формалары колдонулат, бирок майлоону талап кылбаган практикалык силикон идиштерин колдонсо болот.
Курамы:
- 450 г корица;
- 200 г жеңил оюк мейиз;
- 200 г мейиз;
- 125 г гилас;
- 75 г апельсин жана лимон канты;
- 75 г бадам данеги;
- 1 чай кашык лимондун кабыгынан жасалган кырындылар;
- 300 г буудай уну;
- 250 г жогорку сапаттагы май;
- 250 г күрөң шекер же кум шекер;
- 5 чоң жумуртка;
- 0,25 чай кашык туз;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1 аш кашык. l. патока же кочкул суюк бал;
- 1 чай кашык татымал аралашмалары;
- 1 чай кашык майдаланылган корица;
- 150 мл бренди, шерри же ром.
Бышыруудан бир жума мурун кургатылган мөмөлөрдү жууп, коньякка же ромга лимон кабыгы жана жыпар жыттуу заттар менен кошо чылап коюңуз. Контейнерди бекем жаап, анда-санда чайкаңыз. Мындай иштетүүдөн кийин мөмөлөр жумшак болуп, даамы жаркырап калат. Алчаны экиге бөлүңүз, лимондун кабыгын сүртүңүз. Бадамды кайнак суу менен күйгүзүп, катуу терини сыйрып алыңыз.
Жумшартылган майды шекер менен үлпүлдөгөнчө саба. Уруп жатканда жумуртка кошуп коюңуз. Унду элеп, туз, разрыхлитель жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Ун аралашмасын май аралашмасына бөлүп-бөлүп куюп, камыр жууруйбуз. Камырды бөлүп, чоң бөлүгүнө патока, миндаль, гилас жана кургатылган жемиштерди кошуңуз.
Бышырылган табакты майлап, бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз. Бышырганда камыр күйүп кетпеши үчүн, анын четтери бышырылган табактын четинен чыгып турушу керек. Майды кагазга дагы бир жолу жайыңыз. Камырды калыпка салып коюңуз, ал көлөмдүн ¾ ашык болбошу керек. Камырды мөмө-жемиш жана жаңгаксыз үстүнө жайыңыз, бетин тегиздеңиз. Форманы пергамент кагазы менен ороп, бир нече катмар газета менен капталган бышыруучу табакка коюңуз. Аны 140 градуска чейин ысытылган мешке жайгаштырыңыз. 3-3, 5 саат бышырыңыз, даярдыгын жыгач сыныгы менен текшериңиз. Даяр продукт кооз бай түстү алат.
Духовкадан идишти алып, тортту бренди же ром менен себелеп, дагы бир жолу кагазга ороп, бир түнгө калтырыңыз. Эртеси калың ийне менен токочторду бир нече жерге тешип, спирт менен мол чачып, герметикалык идишке салыңыз. Альтернатива катары тортту пергамент жана фольга менен ороп, андан кийин желим баштыкка салсаңыз болот.
Тортты салкын, бирок суук эмес жерге жок дегенде бир жумага койгула. Идеалдуу кармоо убактысы - 1 ай. Ар бир 5-7 күндө өнүмдү спирттин бир бөлүгү менен чачып, дароо тыгыз жабыңыз. Кек торт идишке канчалык көп убакыт бөлсө, анын даамы ошончолук жаркыраган жана адаттан тыш болот.
Cupcake жасалгасы: жөнөкөй жана натыйжалуу
Жаңы жылдык тортту марципан айкелдери менен кооздоо адатка айланган. Майдаланган бадам менен кум шекерди бирдей пропорцияда аралаштырып, өзүңүз жасай аласыз. Бадам паста кылдаттык менен аралаштырылат, кааласаңыз, аны тамак-аш түстөрү менен боелсо болот. Марзипандардан кар адамдары, бугу, коңгуроо жана башка айкелдер жасалат.
Кексти көрктүү кылуу үчүн, ал падышанын муз музу менен капталган.
Курамы:
- 450 г кум шекер;
- 2 жумуртканын агы;
- 2 чай кашык лимон ширеси;
- 1 чай кашык глицерин.
Идишке белокторду, глицерин жана лимон ширесин бириктирип алыңыз. Кумшекерди электен өткөрүп, аны белоктун массасына бөлүп-бөлүп кошуп, масса каймактын консистенциясын алганга чейин сабаңыз. Тортту идишке салып, үстүн муз катмар менен жаап, силикон шпатель менен тегиздеп, жайып туруңуз. Кондитердик азыктарды марципан стилиндеги фигуралар менен кооздоп, кум шекер себелеп, ичеги-карын бутактары менен кооздоңуз.
