Бул өтө адаттан тыш салат. Ал эки гана ингредиенттин негизинде жасалган, бирок ар кандай чөптөр жана чөптөр анын даамын жөн гана сыйкырдуу кылат. Бышкан помидор, циабатта жана зайтун майы италиялык тамак үчүн эң сонун айкалышат.
Ал зарыл
- - 1 циабатта;
- - 300 г помидор (ар кандай сорттогу помидорду колдонуу жакшы);
- - 2 аш кашык. l. кызыл шарап уксусу;
- - 1 чай кашык фенхель уруктары;
- - 4 нерсе. камыштын филеси;
- - 1 аш кашык. l. capers;
- - орегано;
- - 2 тиш сарымсак;
- - жаңы райхан;
- - 30 г пармезан;
- - бальзам уксусу, зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Сиабаттанын көлөмүн болжол менен 2 сантиметрге бөлүп, аларды бышыруу табагына жайыңыз, туз, фенхель уруктары жана орегано (же башка чөптөр) менен татымал бериңиз. Бардыгын зайтун майы менен себелеп, 1 тиш сарымсакты сыгып алыңыз. Аралаштырып, 220 градуска чейин ысытылган духовканы 4-5 мүнөт коюңуз. Циабаттанын ордуна, эскиргенби же таза эмеспи, каалаган башка нанды колдонсоңуз болот. Бирок эсиңизде болсун, жаңы нанды меште бир аз узагыраак кургатуу керек. Эгерде крутондор бир аз күйүп кетсе, бул салатка ого бетер кылдаттык кошот.
2-кадам
Помидорлорду орой кесип, идишке салыңыз. Аларды 4-5 аш кашык менен сугарыңыз. кашык зайтун майы жана кызыл шарап уксусу. Анчоус филелерин вилка менен эзип, каприздерди майдалап туурап, помидорго кошуп, сарымсак тишинин жарымын сыгып алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Помидорго даяр крекер жана фенхель уруктарын кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Салатты жаңы райхан жалбырактары менен кооздоңуз. Зайтун майын жана үстүнө бир аз бальзам уксусун тамызыңыз. Ошондой эле салатты майдаланган Пармезан менен себелеп койсоңуз болот.
