Жемиш торту - салттуу десерт. Бирок, мындай торттордун рецепттери эбегейсиз көп. Алардын арасынан өзүңүзгө жаккысын тандап алсаңыз болот, ошондой эле көп убакытты талап кылбай, оңой даярдалат.
Ал зарыл
-
- 2 жумуртка;
- 0,5 стакан кант;
- бир аз туз;
- 100 г май;
- 65 г крахмал (бул 4 аш кашык. L. "слайд" менен);
- 0,5 стакан ун;
- 3 чай кашык бышыруучу порошок
- 1 кашык майдаланган имбирь;
- 1 кашык мускат жаңгагы;
- 1 кашык корица;
- 2 аш кашык. l. каймак;
- 1 кашык рум же бренди;
- 2 аш кашык. l. какао;
- 0,5 стакан алча;
- бир кызгылт сары;
- шоколад тилкеси;
- жаңгактар
- мөмө-жемиш
- жемиш (тортту кооздоочу нерсе);
- 20 г май;
- эки аш кашык. l. кумшекер.
Нускамалар
1 кадам
Майды муздаткычтын ичине салып, бөлмө температурасында бир аз кармаңыз, бир аз эриңиз. Андан кийин жумурткаларды туз жана кумшекер менен чокулап, орточо чокусуна чыккыла. Сары майды кошуудан мурун бөлүп-бөлүп кесип алыңыз, ошондуктан аны жумуртка массасына аралаштыруу оңой болот.
2-кадам
Май кошкондон кийин, каймакты же сүттү куюп турган кез келди. Каймак массасын сүртүүнү улантып, бара-бара бирден кашыктан крахмалды кошуп алыңыз. Ун менен бышыруучу порошокту электен өткөрүп, крахмал менен кандайча кошсоңуз, ошондой эле кошуңуз.
3-кадам
Андан кийин апельсиндин кабыгын апельсиндин кабыгы чыкканча майдалап кыргычка сүртүшүңүз керек. Апельсиндин ширелүү целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Шоколадды майдалап сындырыңыз, глазурь даярдоо үчүн эки же үч кесимчени бөлүп коюңуз. Андан соң камырды кабык, какао, татымал жана коньяк менен аралаштырыңыз. Печеньеге таттуу жаңылык кошот.
4-кадам
Духовканы алдын ала ысытууга убакыт келди (температурасы 180-200 градуска чейин коюлушу керек). Нан бышыруучу табакты май менен майлап, ичине калың массанын 2/3 бөлүгүн куюп, алча жана апельсин целлюлозасын салыңыз, калган камыр менен баарын жабыңыз. Бышканга чейин бышырып, андан соң муздатып, бисквитти оодарыңыз. Ошентип, торттун үстү ушул этапта торттун негизи болуп калат.
5-кадам
Торт муздап жатканда музду жасоого кез келди. Ал үчүн май менен каймакты ысытып, ага шоколаддан жасалган кумшекерлерди, кумшекерди жана тузду саласыз. Пайда болгон шоколад массасын жылытып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Ал коюу жана илешкектүүрөөк болору менен, аны оттон алып салыңыз. Андан кийин тортту толтуруп, ага кооздоо үчүн майдаланган жаңгактарды, кургатылган өрүктөрдү, алчаларды, бүлдүркөндөрдү, кулпунайды, кумшекер порошогун же момпосуйларды чачыңыз. Даяр тортту фольгага ороп, муздаткычка бир сутка коюңуз.
