Бекон менен балык түрмөгү майрамдык дасторкон үчүн сонун табит болуп саналат. Бул тамак кадимки түшкү же кечки тамакка ылайыктуу, анткени ал тез даярдалат. Фин-угор элдери бул тамакты көптөн бери лососьдон даярдап келишкен, бирок шортан алабуга жана башка тыгыз жана анчалык деле майлуу эмес балыктар жасай алышат. Кээ бир рецепттерде филе толтуруунун ролун ойнойт, кээ бирлеринде майдаланган сыр, козу карын же башка майдаланган азыктар балык токочуна оролот.
Ал зарыл
-
- 1 кг арык балык филеси;
- 0,5 кг кесилген бекон;
- 1 кг помидор;
- нан күкүмдөрү;
- розмарин;
- сарымсак;
- туз;
- калемпир;
- зайтун майы;
- май;
- 300 г маринаддалган козу карын;
- 300 г сыр;
- 300 г креветка;
- шпагат (синтетикалык эмес);
- көмөч
- меш жана 2 бышыруучу шейшеп.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы күйгүзүңүз. Помидорду бышырып жатканыңызда, 200 ° Сге чейин ысыйт. Бул учурда, помидор гарнирдин ролун ойнойт; теориялык жактан аларсыз жасай аласыз.
2-кадам
Помидорду чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кичинекейлерди жөн эле жарымга, чоңдорун 4-6 бөлүккө бөлсө болот. Бөлүктөрдү бышыруучу табакка, туз, калемпирге салып, нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз. Крекердин катмары жука болушу керек, ал жер кыртышын түзүү үчүн гана керек. Үстүнө майдын кичинекей бөлүгүн (болжол менен 5 г) салыңыз. Печеньени духовкага салып, жарым саат күтө туруңуз.
3-кадам
Рулеткалар ар кандай көлөмдө болушу мүмкүн. Бекон балыкты ороп тургандай кылып, бекондун жана филенин кесинди, табактын бир чети экинчиси менен кайчылашып турушу керек. Рулетти ороп, жип менен байлап коюңуз. Чакан түрмөктөрдү ортосунан гана байлап койсо болот, эгер узун болуп чыкса, анда эки жерде жасаган оң. Синтетикалык болбосо, каалаган калың жипти колдонсо болот. Духовкадагы синтетика сиздин кулинардык шедевриңизди эритип, бузушу мүмкүн.
4-кадам
Табаны алдын ала ысытып, бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. Эң жакшысы, оливканы колдонуу керек. Тазаланбаган чивени эзип, табакка салыңыз. Бул даамдуу жытты кошот.
5-кадам
Рулетканы табакка салыңыз. Аларды акырын күрөңгө салсын. Аларды акырын буруп, бир калыпта кызарып турушу керектигин унутпаңыз.
6-кадам
Розмарин бутактарын сыйрып алыңыз. Алардын саны түрмөк сыяктуу болуш керек. Розмарин жок болсо, тоголокчолорду шашлык менен бекемдеңиз. Бирок, мындай учурда жыпар жыт ушунчалык азгырылбайт.
7-кадам
Даяр помидорлорду мештен алып, бышыруучу барактын ордуна дагы бирөөсүн салып, үстүнө тоголокчолорду коюп коюңуз. Температура туруктуу болуп, 200 ° C температурада кармалышы керек. Духовкада табакты төрттөн бир саат кармоо жетиштүү. Рулеткаларды чыгарып, жиптерди алып салыңыз.
8-кадам
Дасторкондо ысык тамак же муздак закуска катары тартылсаңыз, көз каранды. Акыркы учурда, идишти муздатыңыз. Аны эч кандай соуссуз, жада калса гарнирсиз деле бере аласыз. Эгерде сиз ысык закуска даярдап жатсаңыз, анда ак шарап соусуна кам көрүңүз. Рулеткаларды күрөңдөп жүргөн табага бир аз шарап куюңуз. Үчтөн бир бөлүгү бууланып кетет. Май, туз жана калемпирди кошуп салыңыз. Соусту он мүнөттөй кайнатыңыз.
