Сыр менен каймакка бышырылган шампиньондор эң сонун жана даамдуу тамак. Ар бир үй кожойкеси аны бышыра алышы керек. Тез арада даярдануу. Бул рецепттин негизги өзгөчөлүгү козу карындар алдын-ала мешке бир аз кургатылат. Кычкыл туздуу каймак соусу козу карындардын даамына шайкеш келет.
Ал зарыл
- - туз - 1/4 чай кашык;
- - ун - 1 чай кашык;
- - сыр - 100 г;
- - каймак - 200 г;
- - шампиньондор - 300 гр.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды жуу. Кичинекей козу карындарды 4 бөлүккө бөлүңүз. Чоң козу карындарды экиге бөлүп, андан кийин кесимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Козу карындарды 1,5 литр идишке салабыз. Туз салып, аралаштырыңыз. Духовканы 220oC чейин ысытып, козу карынды 15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Козу карындар кургап жатканда сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Майдаланган сырдын үчтөн экисин ун жана каймак менен айкалыштырыңыз. Духовканын козу карындарын алып, үстүнө каймак менен жаап коюңуз.
4-кадам
Үстүнө майдаланган сырды бирдей катмарга коюңуз. Кайра мешке салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Үстүңкү сыр эрип, кабыкты пайда кылат. Табакты сүт, айран же компот менен кошо ысык кылып бериңиз.
