Даамдуу жашылчалар бал-кычы соусу менен даярдалат. Бул гарнир барбекю жана күрүч менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- - 200 г май;
- - 1 PC. сельдерей (тамыр);
- - 8 шт. картошка;
- - 5 даана. орто сабиз;
- - 4 нерсе. бир тиш сарымсак;
- - 20 мл суюк бал;
- - 20 г суюлтулган кычы;
- - 2 г кара жер калемпири;
- - 5 г карри;
- - 5 г майдаланган паприка;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Мындай соусту даярдоо үчүн, эң жакшы, коюу жана кант кошууга үлгүрө элек жаңы гүл балын алуу керек, ошондой эле гречка балын ичсеңиз болот. Жаңы бал жок болсо, балды бир аз кайнатылган суу менен суюлтуп, суу мончосунда катуу ысытыңыз. Бал суюлуп кетиши керек, бирок аны кайнатпаңыз. Бышырардан мурун суюк балды жакшылап муздатыңыз.
2-кадам
Сельдерейди алып, жакшылап жууп, кургатып, кабыгынан тазалаңыз. Тазаланган сельдерейдин тамырын бирдей өлчөмдөгү, эки-үч сантиметрден ашпаган кубиктерге бөлүңүз. Картошканы жана сабизди жууп, тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, ар бир тишти экиге бөлүңүз. Жашылчаларды жана сарымсакты терең идишке чогуу салыңыз.
3-кадам
Түбү калың жана бийик четтери бар табакты алып, мешке жакшылап ысытып, ичине сары май салыңыз, сары май эрий баштаганда ага бал кошуп коюңуз. Аралаштырып жатып, балга жана майга калемпир, карри жана паприка кошуңуз. Соусту жашылчалардын үстүнө жакшылап куюңуз, ар бир бөлүк аны менен жабылышы керек. Жашылчаларды бышыруучу табакка өткөрүп, кырк мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, мындай жашылчаларга түстүү капуста жана сельдерей кошсоңуз болот.
