Индия эң чоң канаттуу жана тамак жасоодо өзгөчө куш. Анын курамында жеңил сиңүүчү протеиндин ири өлчөмүн камтыган абдан даамдуу назик эти бар. Ал эми Американын ыраазычылык күнүн дасторкондо бышырылган индюксуз элестетүү мүмкүн эмес.
Ал зарыл
-
- Туркия
- Толтуруу
- Каймак май
- Бекон
- Фольга
Нускамалар
1 кадам
Бышырар алдында үндүктү толугу менен эритип алыңыз. Төмөнкү текчедеги муздаткычтагы үндүктү эриңиз. Ал үчүн ысык суу же жылуу бөлмөнү колдонууга таптакыр тыюу салынат. Чымчык канчалык чоңураак болсо, аны эритүү ошончолук убакытты талап кылаарын эске алуу керек.
2-кадам
Куш ээригенден кийин, аны толтуруу керек. Сиздин тандооңуз менен үндүктү толтуруңуз.
Адатта, толтурууга кургатылган майдаланган нан, күрүч, жашылча, гречка, жашылча-жемиштер, мөмө-жемиштер жана козу карындар кирет. Жылуулук канаттууларга бир калыпта өтүп, ал бышырылышы үчүн канаттуулардын тулкусуна толтурулган нерсени тыкан тебелебеген жакшы.
3-кадам
Толтургандан кийин үндүктү сыртынан сары май менен майлап, үстүнө бекондун даярдалган тилкелерин коюу керек. Андан кийин үндүккө туз жана кара мурч себелеп салыңыз.
4-кадам
Андан кийин, бышыруучу табакка, эки барак фольганы кайчылаштыра жайгаштыруу керек. Андан кийин үндүктү кайра жаткырып, фольгага орошот, бирок анчалык деле тыгыз эмес. Өлүктүн айланасында ысык аба айланып турушу керек.
5-кадам
Андан кийин үндүк ысытылган ысык мешке салынып, бышырылат. Баштапкы температура үндүктү да, толтурууну да мүмкүн болушунча жылытыш үчүн 40 мүнөт 220 градус болушу керек. 40 мүнөттөн кийин температураны 170 градуска чейин төмөндөтүп, үндүктү 3 жарым саат бышырууну улантуу керек.
6-кадам
Андан кийин фольганы үстүнөн алып салуу үчүн үндүк духовкадан чыгарылат. Андан кийин кушту бошотулган шире менен куюп, 220 градус температурада 40 мүнөт духовкага какыруу керек.
7-кадам
40 мүнөт өткөндөн кийин үндүктүн даярдыгын текшерүү керек. Бул үчүн үндүктүн калың жерине тешип чыгуу керек. Даяр кушта шире кызгылт эмес, тунук агып чыгат. Эгерде үндүк даяр болсо, аны фольга менен дагы 45 мүнөт жаап, шире этке бирдей таралышы үчүн "демдеп" коюңуз.
