Тоок Киев - бул биздин үй кожойкелерибизге абдан жагымдуу ширелүү жыпар жыттуу тамак. Киев котлеттерин бышыруу анчалык деле оңой эмес, бул тамак чыдамдуулукту жана тактыкты талап кылат, бирок ишенип коюңуз, татыктуу
Курамы (4 пирожный):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Тооктун эти 2 даана, ар бири 1200 грамм (филе үчүн), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Май 200 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Жашылдар (петрушка) 30-40 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ун 4 аш кашык, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 жумуртка, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Сүт 200 мл., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ак крекер, майда, 200 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Татымына жараша туз, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> калемпир татымына жараша, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Өсүмдүк майы.
Кезектүүлүгү:
Тоок этин артына коюп, 2 филе кесип алыңыз. Муну мындай жол менен жасоого болот: ыңгайлуу болуш үчүн канаттарын кесип, андан кийин курч бычак менен килге, кабыргалардын бойлоруна жана төштүн ылдый жагына чейин соз. Идишке салынган филени гумерус менен кесүү керек, ал үстүнкү сырткы бөлүгүндө бекитилип, арткы бөлүгүнө кетет.
Кесилген филени 2 бөлүккө бөлүп, кичине бөлүгүн сабап, ичине салгыдай кылып, чоң бөлүгүн ачыңыз. Кең жана эттүү тортилла үчүн этти эки капталынан бөлүңүз. Аны тамак-аш пленкасында уруп салыш керек. Котлеттерди кууруудан мурун, идиш бышырылып жатканда кысылып калбашы үчүн, эттин тамырларын кыркыңыз.
Толтуруу. Жашылчаларды майдалап туурап, жылытылган жана жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Толтургучтун формасын түзүп, тоңдургучка ал катуу болгонго чейин салыңыз. Сүттү жана жумуртканы көбүктөнгөнчө саба. Май жана чөптөр катып калганда, котлеттерди чогулта баштаңыз.
Тооктун филесинин көпчүлүгүн алып, ичине каратып, тактайга коюңуз. Ортосуна сары май салып, филенин кичинекей бөлүгү менен жаап коюңуз. Котлетти котлет узун формага ээ кылып, сөөк аягынан чыгып тургандай кылып бураңыз. Толтуруу эч жерде көрүнбөйт.
Башка котлеттерди дагы ушундай кылып жасап, аларды 5-7 мүнөт муздаткычка салып, келечекте формаларын сактап турушуңуз керек.
Андан соң, муздаган филени унга мурчтап, жумуртка менен сүттүн аралашмасына малып алыңыз. Эки нан, биринчи жолу нандын күкүмүн түрүп, жумурткага жана сүткө малып, дагы бир жолу күкүмгө ороп алыңыз. Эгер нан бышыруу өтө начар деп ойлосоңуз жана бышыруу учурунда толтуруу агып кетиши мүмкүн болсо, анда аны кайталаңыз.
Майды табага салып ысытып, ар бир пирогду кызарганча чоң отто кууруп алыңыз. Даяр, куурулган котлеттерді бышыруучу табакка салып, духовкага 10 мүнөткө салыңыз.
Сиз <b style = "mso-bidi-font-weight:
кадимки "> бышыруу Киев котлеттери, жагымдуу тамак!
