Котлеттер ар бир үй-бүлөгө кеңири жайылган тамак. Алар көбүнчө түшкү же кечки тамакта берилет. Кээде муздак котлет эртең мененки бутерброд болуп калат. Адатта, макарон же картошка котлет менен берилет, бирок кээде гарнирдин ордуна салат же аш болумдуу соус берилет. Котлет десе, адатта, адамдар фарштан жасалган бир продуктту элестетишет, котлеттин көп түрлөрү бар. Кош казанга бышырылган котлеттер куурулганга караганда кыйла пайдалуураак. Бирок мындай тамакты даамсыз деп эсептеп, аны бышырууну эч ким каалабайт.
Нускамалар
1 кадам
Ал эми котлет деген эмне жана ал кайдан чыккан? Котлет орус ашканасында же тилинде фарш же жалпак нан түрүндөгү эт дегенди билдирет. Заманбап котлет французча côte - rib деген сөздөн келип чыккан, бирок анын семантикалык мааниси бар. Котлет сөзү бизге Европанын ашканасынан келген. Башында ал бир кесим эт дегенди билдирген.
Котлеттерди бууга бышыруунун бир нече рецептин талдап көрөлү:
2-кадам
Дайыма бууга бышырылган котлеттер.
Сизге керек: Фарш 500 гр., Жумуртка, пияз, көк пияз, туз, калемпир, өсүмдүк майы.
Даярдоо жолу: Козу, албетте, майлуу эт, аны бууга бышырсаңыз жакшы болот, котлеттер абдан даамдуу жана ширелүү болуп чыгат! Козуну эт майдалагычтан өткөрүп, пиязды кошуңуз. Фаршка жумуртканы, майда тууралган көк пиязды, калемпирди жана тузду салыңыз. Бышыргычтын лотокторун өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Фарштан пирожки жасап, плитага саласыз.
3-кадам
Бууга бышырылган диета котлеттери.
Сага керек болот:
Майлуулугу төмөн торпок, бир кесим ак нан, сүт, май, жарма, калемпир жана туз.
Даярдоо:
Этти майда бөлүктөргө бөлүп, ак нандын целлюлозасын сүткө салып, бир нече мүнөт коё туруңуз, андан кийин эт майдалагыч аркылуу целлюлозаны жана этти жылдырыңыз. Фаршты, май, жумуртканы фаршка салып, жакшылап аралаштырыңыз.
Фарш бир тектүү болуп калышы үчүн, аны дасторкондо уруш керек. Аягында туз, калемпирди кошуп, бардыгын аралаштырып, муздаткычка жарым саатка коёсуз. Пароходду сары май менен майлап алыңыз. Колдоруңузду нымдап, майдаланган эттен пирожки жасаңыз. 20 мүнөт бышырыш керек.
4-кадам
Бууланган бөбөктөрдүн котлеттери.
Сага керек болот:
Даам үчүн тооктун филеси, ак нан, сүт, туз, пияз, райханды колдонсо болот.
Даярдоо жолу: Бир идиш сууну отко коюп, кайнатыңыз.
Буу мончосун уюштурушуңуз керек: атайын сетканы коюп, кайнап жаткан суунун үстүнө марлини бекитиңиз. Суу кайнап жатканда этти жылдырып, сүткө жана пиязга малынган нанды ошол жерге салыңыз, анын бардыгын эт майдалагычка 2 жолу жылдырыңыз. Райхон жана туз кошуңуз. Колдоруңузду муздак суу менен нымдап, тоголок формада түзүңүз, андан кийин темир торго коюңуз. Капкагын жаап, 20-25 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Балаңызга жаккан ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп тамак жасаганга аракет кылыңыз. Сиз орегано же мускат жаңгагын кошо аласыз.
