Шурпа - бул рецепт Ыраакы Чыгыштан келген. Биринчи ысык тамак негизинен козудан, сейрек учурларда үй канаттууларынан даярдалат. Бүткүл үй-бүлө үчүн даамдуу, курсактуу жана жыпар жыттуу шорпо.
Ал зарыл
- - 700 г козу же уй эти;
- - 2 орто помидор;
- - 2 болгар калемпири;
- - 2 сабиз;
- - 6 картошка түйнөгү;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2 баш пияз;
- - 3 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары;
- - 30 г жашыл;
- - туз, татымал - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Сорпону туз жана калемпир менен даярдап, сүзүп алыңыз.
2-кадам
Тазаланган пиязды майда туурап алыңыз. Өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз. Сабиз менен болгар калемпирин жука тилке кылып кесип алабыз. Помидорду сыйрып, кесип алыңыз.
3-кадам
Куурулган пиязды жана бышырылган жашылчаларды этке кошуңуз. Андан кийин томат пастасынын үстүнө куюңуз. Тартылган сорпону үстүнө куюңуз, ошондо компоненттери жабык болот. 30 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, кесек турде туурайбыз. Жашылчалар менен бышырылган идишти казанга салыңыз, картошканы кошуңуз. Бардык сорпону куюп. Жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Картошка бышканча бышырыңыз.
5-кадам
Аягында майдаланган чеснокту жана майдаланган чөптөрдү кошобуз. Азыркы супту дасторкондо берсе болот.
