Түшкү же кечки тамакта козу карын кошулган этти каймак соусунда бышырсаңыз болот. Бул козу карындар мезгилиндеги эң даамдуу тамак. Даярдоо абдан жөнөкөй, жана даамы жана жыты бүт үй-бүлөнү кубандырат.
Ал зарыл
- - 500 г чочконун эти,
- - 200 г шантереллалар,
- - 150 мл каймак,
- - 1 пияз,
- - 1 сабиз,
- - 2 аш кашык. жытсыз өсүмдүк же күн карама майынын кашыктары,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша кара калемпир,
- - даамына жараша жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Тазаланган пиязды орто кубиктерге бөлүңүз. Сабиздин кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз же одоно үңкүр - татымына жараша. Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруп, андан кийин сабизди кошуп, бир аз кууруйбуз. Даярдалган жашылчаларды казанга өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Этти чайкап, даамын татып көрүңүз. Этти жашылча өсүмдүктөрүнүн табагына салып, бир аз май кошуп, орточо отто бир аз кайнатыңыз. Андан кийин этти пияз жана сабиз кошулган казанга өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Хантереллени сорттоп бөлүңүз (кааласаңыз, башка козу карындарды колдонсоңуз болот), кумдан жакшы чайкаңыз. Эгерде козу карындар чоң болсо, анда аларды бир нече бөлүккө бөлсөңүз, кичинекейлери бүтүн бойдон кала берет. Козу карындарды жеңил кууруп алыңыз.
4-кадам
Шантерелге бир аз ун кошуп, ысытып, крем менен жаап коюңуз. Кайнагандан кийин туз жана кара мурч менен татымал кошуп аралаштырабыз. Табанын мазмунун идишке өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Табаны отко коюп, 30 мүнөт кайнатыңыз. Картошка, макарон же гречка гарниринен жасалган каймактуу соуста козу карындар менен эт кызмат кылыңыз. Дасторконго чейин майдаланган чөптөр менен кооздоп алыңыз.
