Каймак соусундагы козу карындар кошулган чочконун эти укмуштуудай даамдуу жана кооз тамак. Чыныгы дасторкон жасалгасы!
Ал зарыл
- -500-650 грамм чочконун эти,
- -1 орто пияз
- -200-250 грамм шампиньондор,
- -2 чай кашык буудай уну,
- -200-250 мл каймак,
- -3, 5 ст. аш кашык өсүмдүк майы
- - бир аз деңиз тузу,
- - бир аз кара жер калемпири,
- - бир аз жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин жууп, стейкке бөлүп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Стейктердин калыңдыгын өзүбүз тандайбыз, бирок жукасы жакшы.
2-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып алабыз. Стейк катмарын алдын ала ысытылган табага салып, бир жагына үч мүнөт кууруйбуз, андан кийин оодарылып, экинчи жагына үч мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Куурулган стейктерди фольгага ороп алабыз. Стейктерди идишке бүктөп, сүлгүгө ороп койсо болот.
4-кадам
Петрушканы же укропту жакшылап чайкап, майдалап туурайсыз. Бир нече бутактарды жасалгалоо үчүн калтырууга болот.
5-кадам
Пиязды тазалайбыз, өзүм билемдик менен майдалайбыз. Тунук болгончо кууруйбуз.
6-кадам
Шампиньондорду жууп, кургатып, кесимдерге кесебиз.
Козу карындарды ун менен себелеп, аралаштырып, пияз менен кошо бир мүнөт кууруйбуз.
Шампиньондорго каймак кошуп, аралаштырып, коюу болгонго чейин бышырыңыз. Туз менен калемпирди бир аз кайнатып, оттон козу карындар салынган табаны алып салыңыз.
7-кадам
Стейктерди порцияланган табактарга салыңыз, козу карындардын каймак соусу менен куюңуз. Үстүнө майдаланган чөптөрдү себелеп, каалаган гарнир менен берсеңиз болот (жакшылап картошка пюреси менен кошсоңуз).
