Мештен жасалган жашылчалар үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү үчүн даамдуу, пайдалуу жана канааттандырарлык кечки тамак болуп саналат. Мындан тышкары, бул тамак (так бышырылган) диета кармагандарга сунушталат, анткени анда майлардын жана углеводдордун минималдуу өлчөмү бар.
Курамы:
- 1 тооктун төшү (терисиз)
- 1 чоң сабиз;
- 1 пияз;
- 200 г капуста (ак капуста);
- 200 г жашыл буурчак;
- 3 чоң сарымсак тиштери;
- 25 г туз менен универсалдуу татымал.
Даярдоо:
- Сарымсактын тиштерин колдон келишинче майдалап алыңыз.
- Тооктун этин чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эмчектин үстүндө узундугу боюнча узундугу 1 см тереңдикте бүткүл узундугу боюнча. Сарымсактын боткосун ушул оюктарга тегиз сүртүңүз, ошондой эле төштү ар кандай универсалдуу татымал кошуп, туз кошуп, этти бөлүп алыңыз.
- Эгерде жашыл төө буурчак тоңуп калса, анда аларды бир аз эрий турган кылып, духовкага салаардан мурун тоңдургучтан алып салыңыз.
- Чоң пиязды алып, үстүн жана тамырын кесип, кабыгынан тазалап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
- Сабизди жууп, теринин жука катмарын кабыгынан сыйрып, каалагандай кубиктерге же тегерекчелерге кесип алыңыз.
- Жаңы ак капустанын бир кесимин кичинекей тилке кылып кесип алыңыз.
- Өзүнчө терең идишке жашыл буурчакты, пияздын жарым шакегин, майдаланган сабизди жана капуста саманын аралаштырыңыз (колуңуз менен аралаштыруу ыңгайлуу). Алынган аралашманы бир аз туздап койсо болот.
- Запасы бар фольга бөлүгүн терең бышыруучу табакка салыңыз, төштү ортосуна коюп, аралаштырылган жашылчаларды тегерете жайыңыз. Үстүн фольга менен жаап, капталдарын чымчыңыз.
- Духовканы алдын ала ысытыңыз, ичиндеги температура 180 градус, бышырылган шейшепти төш менен коюп, 50 мүнөт бышырыңыз.
Бул рецепттин кооздугу тамактын пайдалуулугуна гана эмес, ошондой эле ингредиенттердин каалоосу боюнча дозаланса болот. Мисалы, пиязды жана буурчакты азыраак салсаңыз, көптөгөн варианттар бар. Бышырылган күрүч гарнир катары эң сонун.
