Жаңы баш ашпозчу дагы тооктун көкүрөгүн бал кабыгы менен бышыра алат. Рецепт жөнөкөй, тамак аябай даамдуу болуп чыгат. Мындай сыйды конокторго сунуштоо уят иш эмес.
Тооктун төшү - ден-соолукка көптөгөн пайдалуу азыктарды камтыган азык. Бирок, көптөгөн үй кожойкелери бышырылган төш өтө кургак деп даттанышат. Адаттан тышкары ширелүү жана жыпар жыттуу тооктун төштөрүн бал кабыгы менен кызмат кыла аласыз. Оригиналдуу тамак үйдөгүлөрдүн баарына жагары шексиз.
Тамакты даярдоо үчүн эмне талап кылынат
Биринчиден, тооктун төшү керек. Алар терини жана тери астындагы майларды кетириши керек. Этти сөөктөрдөн этияттык менен алып салуу керек, анткени тамакты даярдоо үчүн филе гана керек. Бышыруу убактысын кыскартуу үчүн төштү бир аз уруп коюу сунушталат.
2 тооктун эмчегине табигый балдын 4 аш кашыгын алыңыз. Өнүмдүн табигый экендигин балды чогултуп, тегиз жерге куюп, аныктай аласыз. Чыныгы бал жайыраак жайылган мунараны түзөт.
Бал соусундагы тооктун төшү өзгөчө даамдуу болот, эгерде эт мурун бальзам уксусунда маринаддалса. 2 тооктун эмчегине болжол менен 50 мл уксус керек.
Туз, мурч, сарымсак жана башка татымалдарды татымына жараша алышат. Тооктун көкүрөгүн зайтун майына бал соусуна кууруу жакшы. Башка өсүмдүк майларынан айырмаланып, зайтун майы термиялык дарылоодо канцерогендерди бөлбөйт. Соусту даярдоо үчүн бир-эки кашык май же каймак талап кылынат.
Бал кабыгы Тооктун эмчегин кантип бышыруу керек
Даяр болгон филе 2-3 см калыңдыкта тилкелерге кесилет. Балсамин уксусунун жарымын, балдын жарымын, тузду, майдаланган сарымсакты жана калемпирди аралаштырабыз. Филеелер алынган аралашмага өткөрүлүп, идиш полиэтилен менен оролот. Этти жарым саат маринаддоо керек.
Зайтун майын сковородкага жылытып, филенин бөлүктөрүн эки тарабы кызарганча кууруйбуз. Даяр болгон эт табакка өткөрүлүп берилет. Кууруу учурунда бал эттин бетинде кабыкты пайда кылып, ширесин сактап калат. Демек, филе даамдуу, жумшак жана ширелүү болуп чыгат.
Таза куурулган табада майды эритип, ага бальзам уксусунун жана балдын калдыктарын кошуңуз. Соусту 3-4 мүнөт ысытыңыз. Ушул убакыттын ичинде ал калыңдашы керек. Кааласаңыз, соуска туз, майдаланган калемпир, жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот.
Куурулган филенин бөлүктөрү бал соусу менен куюлат жана дасторконго коюлат. Бал кабыгы бар тоок кайнатылган картошка жана бышырылган жашылчалар менен жакшы айкалышат.
