Жай, жаратылыш, барбекю. Кадимки эттин ордуна балык бышырса болот. Грильде скумбрия укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Бир гана көңүлдүү көңүл ачуу үчүн эмне керек.
Ал зарыл
- - 2 скумбрия,
- - 1 алма,
- - 1-2 чай кашык карри,
- - 1 чай кашык лимон ширеси,
- - бир чымчым куркума,
- - 2 чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган скумбрияны алдын-ала эритип алыңыз. Эритүү жай болушу керек, ошондуктан муздаткычты түн ичинде эриңиз (түн ичинде эрийт).
2-кадам
Алманы жууп, тилимдерге бөлүп алыңыз. Лимондон ширесин сыгып, алманын кесиндилерине тамчылатыңыз. Андан кийин аларды карри менен сүртүп, андан соң алмага куркума кошуңуз.
3-кадам
Балыктын ичегисин тазалап, башын кесип, жакшылап чайкаңыз. Карри алып, аны менен балыкты сүртүңүз. Скумбриянын ичине жыпар жыттуу алма кесиндилерин коюңуз. Балыкты жарым саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Решетканы күн карама майы менен сүртүп, скумбрияны алма менен салыңыз, оңдоңуз. Кааласаңыз, пияздын төрттөн бирин балыктын жанына койсоңуз болот.
5-кадам
Балык тартылган жерди грильге коюңуз. Он мүнөттөн ашык эмес көмүрдү кууруп алыңыз. Кууруп жатканда, балыкты бир калыпта бышыруу үчүн, темир торду мүмкүн болушунча тез-тез буруп туруңуз. Эгерде скумбрия кичинекей болсо, анда тамак жасоого беш мүнөт убакыт жетиштүү болот.
6-кадам
Даяр балыкты идишке өткөрүп бериңиз. Скумбрияны кызмат кылардан мурун лимондун кесиндиси менен кооздоңуз. Кургак ак шарап кошулган жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
