Чочконун кебабы жаратылыштын койнунда эс алууну сүйгөндөрдүн арасында ар дайым популярдуу. Майлуулугу жогору болгондуктан, бул эт көмүр бышыруу үчүн идеалдуу. Чочконун кебабы өзгөчө маринадсыз деле ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Тамакты оригиналдуу кылуу үчүн ага апельсин кошуңуз.
Ал зарыл
- 4 кызмат кылат:
- - 1,5 кг чочконун целлюлозасы;
- - 4 пияз;
- - 3 апельсин;
- - 250 мл газдалган минералдык суу;
- - кара жана кызыл жер калемпири;
- - 5 лавр жалбырагы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти тарамыштардан жана ашыкча майлардан жууп, тазалаңыз. Чочконун этин кичинекей кубиктер менен кесип - беш-беш сантиметр. Этти казанга же башка ылайыктуу идишке салып, минералдык суу менен жаап коюңуз.
2-кадам
Туз, пияз жана лавр жалбырактарын тазалаңыз. Даамын татып көрүңүз. Пияздын баштары кичинекей болушу керектигин унутпаңыз. Кийинчерээк, алар шашлыкка салынышы керек. Өтө чоң пияз бышканга чейин бышпай калуу коркунучу бар.
3-кадам
Апельсиндерди жууп салыңыз. Алардан терини алып салбаңыз. Цитрус жемиштерин төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Чочконун идишине кошуп, баарын аралаштырыңыз. Идиштин капкагын коюп, алты саатка муздаткычка коюңуз.
4-кадам
Чочконун этин кууруп, пияз, лавр жалбырактары жана апельсин чейрек менен кезектешип алыңыз.
5-кадам
Табакты ысык көмүрдүн үстүнө кызарганча кууруңуз. Тамак бышырып жатканда шашлыктарды мезгил-мезгили менен буруп туруңуз, жалын тилдерин ар дайым суу менен толтуруңуз. Эттин даярдыгын бычак менен текшерип алыңыз. Бул үчүн чочконун этин бир аз кесип алыңыз. Эгерде агып чыккан шире жеңил болсо - тамак даяр, кызгылтым - аны көмүрдүн үстүнө дагы бир аз кармаңыз. Оригиналдуу кебаб даяр! Апельсин чочконун этин өзгөчө жыт жана даам берет.
