Ачуу балык кирпилер - бул даамдуу жана оригиналдуу тамак, ал орозо учурунда гана эмес, пайдалуу болот.
Ал зарыл
- - балык филеси - 800 г;
- - пияз - 2 даана;
- - күрүч - 0,5 стакан;
- - тазаланган креветкалар - 400 г;
- - өсүмдүк майы;
- - нан үчүн ун;
- - капуста - 700 г;
- - сабиз - 1 даана;
- - лавр жалбырагы - 2 даана;
- - томат пастасы - 2 аш кашык;
- - туз;
- - майдаланган кызыл калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Балык филесин эт туурагычтан 2 жолу өткөрүңүз. Пиязды эки бөлүккө бөлүп, ошондой эле эт майдалагычтан өткөрүңүз. Күрүчтү туздуу сууга жарым бышканга чейин кайнатыңыз, муздатып, фаршка салыңыз. Массаны туздап, калемпирди татып, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Майдаланган балыктардан кичинекей токочторду жасап, ар биринин ортосуна креветкаларды салып, тоголок тоголок кылып тоголоктоп салыңыз. Пайда болгон фрикаделькаларды унга ороп, өсүмдүк майына ар тараптан кууруйбуз.
3-кадам
Капустаны майдалап туурайбыз. Пиязды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сабизди майдалап теркадан өткөрүңүз. Бардык жашылчаларды аралаштырыңыз. Жарымын казанга, туз жана калемпирге салыңыз. Жашылчалардын жаздыкчасына фрикаделькаларды салып, үстүнө калган капуста менен сабизди салабыз. Баарын кайрадан туздап, калемпир менен татымал бериңиз. Бир-эки лавр жалбырагын кошуңуз.
4-кадам
Томат пастасын суу менен суюлтуп, казанга куюңуз. Кирпилер куурулган майды кошуп алыңыз. Табаны капкак менен жаап, орточо отто бир сааттай кайнатыңыз.
