Тооктун котлеттери күнүмдүк рационго оптималдуу түрдө шайкеш келет, анткени алардын курамында белоктун саны көп жана организмди тез каныктыруу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Ашпозчулар ар кандай ингредиенттерди колдонуп, тооктун котлеттеринин көптөгөн вариацияларын жаратышты.
Ал зарыл
- –270 г тооктун филеси же 240 г тооктун төшү;
- -1-2 пияз;
- -2 жумуртка;
- –5-8 аш кашык. буудай уну;
- -туз калемпир;
- -өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин курч бычак менен кубиктерге бөлүңүз, анын эки тарабы болжол менен 0,5-0,8 см болот. Кесилген бөлүктөр канчалык майда болсо, котлеттер ошончолук назик болуп чыгып, ичинен жакшы бышат.
2-кадам
Өзүнчө чөйчөккө салып, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Жумурткаларды жарып, айры менен бир аз чайкап, тооктун этине кошуп, андан кийин жыгач шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Пиязды экиге бөлүп, андан кийин өйдө-ылдый кесип алыңыз. Тооктун жана жумуртканын идишине салып, андан кийин унду салабыз. Жалпы массаны жакшылап аралаштырып, 5-8 мүнөткө калтыруу керек. Тоок котлеттерин ысык өсүмдүк майына түбү оор казанга кууруп алыңыз. Куурулган соң, ар бир тоок котлети кагаз сүлгүгө коюлуп, ашыкча май сиңип кетет.
