Котлеттерди даярдоо үчүн ар кандай азыктар колдонулат - эттен, балыктан, үй канаттууларынан баштап деңиз азыктарына жана жер-жемиштерге чейин. Тооктун котлеттери эң назик жана жайдары. Алар диеталык тамак-аш үчүн эң сонун, аларды жаш балдардын диетасына киргизсе болот. Тооктун котлеттерин ар кандай жолдор менен бышырууга болот, бирок сиз негизги эрежелерди эсиңизден чыгарбаңыз, анын жардамы менен сиз мыкты тамакты аласыз.
Тоок котлеттеринин курамы: туура пропорциялар
Адатта, фарш тооктун эти жумуртка, нан жана пияз менен аралаштырылат. Бул жерде пропорцияны сактоо маанилүү: 1 килограмм эт үчүн 2-3 жумуртканы гана колдонуу керек, антпесе термикалык дарылоо учурунда котлеттер катаал болуп калат. Нан күкүмүн 1 килограмм фаршка 250 грамм өлчөмүндө кошуу керек.
Фаршты кантип ширелүү кылса болот
Майдаланган тоок этин ширелүү кылуу үчүн ага пиязды (чийки же куурулган) жана буга чейин сүткө малынган нандын күкүмүн кошобуз. Сабиз, цуккини же башка жашылчаларды даамыңызга жараша кошуп, курамы менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Майдаланган муз котлеттерди ширелүү кылууга жардам берет, ал эми эт анчалык майлуу болбосо, фаршка май кошсоңуз болот.
Тоок котлеттерине эт кантип тандалат
Идеалдуу котлеттер тооктун целлюлозасынан жасалат. Терини колдонуу сунушталбайт, анткени кууруу процессинде май эрип, идиш ашыкча майлуу жана оор болуп калат.
Фаршты эмне кылуу керек
Котлеттерди бышыруудан мурун, фарштагы тоокту күч менен уруп, муздаткычка 30 мүнөт салып коюу керек, андыктан фарштагы нан эт ширесин сиңирип алат.
Тоок котлеттери менен нанга эмне керек
Адатта, кытырак кабык үчүн ун же майдаланган крекер колдонулат, анда котлеттерди батыруу керек, бирок кунжуттун үрөнүн колдонсо болот - алар менен бирге идиш оригиналдуу жана пайдалуу болуп чыгат.
Тоок котлеттерин кантип кууруу керек
Бардык котлеттерди алдын ала ысытылган табада кууруу керек, бул тууралган тоок котлеттерине да тиешелүү. Алгач ширени "пломбалоо" үчүн котлеттерди эки тарапка бир аз кууруу керек, андан кийин аларды капкактын астында жана жай отто даяр абалга келтирсеңиз болот.
