Тоок котлеттери - бул чындыгында эле универсалдуу тамак жана ар бир үй кожойкеси үчүн чыныгы "сыйкырдуу таякча". Биринчиден, тоок котлеттери өтө жөнөкөй жана тез даярдалат, экинчиден, майрамдык дасторкондо, атүгүл иш күнү түшкү тамак жана дасторкондо да берилсе болот, үчүнчүдөн, тоок котлеттери үчүн дээрлик бардык гарнир ылайыктуу (гречка боткосу, картошка пюреси, макарон, күрүч, буурчак боткосу, бышырылган капуста жана жөн гана жаңы жашылчалар, чөптөр). Тоок котлеттерин өзгөчө даамдуу жана назик кылуу үчүн, аларды сыр менен бышырыңыз.
Ал зарыл
- - тууралган тоок эти - 800 г - 1 кг;
- - пияз - 1 даана;
- - ак нан - 1 чоң кесим;
- - сүт - 1/2 стакан;
- - каймак - 2 аш кашык. кашыктар;
- - жумуртка - 1 даана;
- - сыр - 100 г;
- - туз - 1/2 аш кашык. кашыктар;
- - майдаланган кара мурч;
- - сода - бычактын учунда;
- - тоок эти үчүн татымалдар;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Бир кесим ак нанды кабыгы жок (эскирген нанды алсаңыз болот) кичинекей чөйчөктүн ичине салып, үстүн сүт менен жаап, кашык менен эзип, 5-10 мүнөткө чейин шишип туруңуз.
2-кадам
Фаршты чоң идишке салып, ичине жумуртканы сындырып, каймак, сода, туз, майдаланган калемпирди салыңыз. Бир аз тоок жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, тууралган тоокко кошуңуз.
3-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, майдаланган этке кошобуз. Андан кийин фарштын бир табагына сүт жана ак нанды куюп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
Фарш өтө ичке болсо, ага 2-3 аш кашык унду кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Өсүмдүк майын терең табага салып ысытып, фаршты кашык менен жайып же колуңуз менен котлеттерди калыпка келтире баштаңыз. Сыр менен тоок котлеттерин эки тараптан орточо отто кууруу керек. Котлеттерди жакшылап кызартып, бирок бышырбоо керек! Тооктун котлеттери тез куурулгандыктан, мешти таштабаганга аракет кылыңыз.
