Тоок котлеттери, албетте, ар бир үй кожойкесинин чочко банкында болушу керек болгон негизги тамактардын бири. Жөнөкөй ингредиенттерге жана тез даярдалгандыгына карабастан, тооктун котлеттери назик жана даамдуу.
Тоок котлеттерин даярдоонун ингредиенттери:
- тооктун төшү (же даяр фарш тоогу);
- чоң пияз;
- 2 чийки тооктун жумурткасы;
- болжол менен 110 г ун;
- туз, калемпир, татымына жараша татымалдар.
Тоок котлеттерин бышыруу:
1. Тооктун төшүн чайкап, бир аз кургатыңыз. Андан кийин эт майдалагычка майдалап алыңыз.
2. Пиязды тазалап, муздак суу менен жууп салыңыз. Курч бычак менен майдалап туурап, фаршка куюп салыңыз.
3. Жумурткаларды фарш менен идишке бөлүп, тузду, ошондой эле майдаланган калемпирди жана башка татымалдарды каалагандай салыңыз. Жакшы аралаштырыңыз.
4. Бул аралашмадан ар тараптан унга оролгон кичинекей котлеттерди түзүү керек. Ошондой эле жиликтен ажыратуу үчүн, ким жакшы көрсө, крекерди же атайын нан аралашмасын колдонсоңуз болот.
5. Түзүлгөн тоок котлеттерин ысык табада майга кууруп алабыз. Алар тез эле куурулат, эки жагында тең алтын күрөң кабыкка жетиштүү.
6. Даяр котлеттерді салфетка же кагаз сүлгүлөр менен жабылган табакка салыңыз. Бул котлет кууруу учурунда сиңип кетүүчү ашыкча майды кетирет.
Тооктун котлеттери абдан жыпар жыттуу жана ширелүү. Алар үчүн гарнир макарондон, бышырылган жашылчаларга чейин болушу мүмкүн. Ошондой эле татымына жараша ар кандай соустарды кошсоңуз болот: сыр, помидор, чөптөр кошулган каймак.
