Үйдө жасалган тоок кесмеси көпчүлүктү сүйгөн эң даамдуу шорполордун бири. Ошондуктан үй кожойкелери ар дайым кулинардык чочконун банкасында ушул макарон азыктарын жасоо боюнча рецепт болууга умтулушат. Бышыруу оңой.
Классикалык үй кесмесинин рецеби
Классикалык үй кесмесин жумуртка, ун жана туз менен гана аралаштыруу керек деп эсептешет, бирок андай эмес. Аны суудан, туздан жана ундан бышырсаңыз болот, бирок дагы деле болсо жумуртканын үстүндө жасай аласыз. Экинчи маанилүү шарт - камыр жууруу. Камырды кескин жууруш керек, кийин кайнап жатканда кесме сойлоп кетпейт.
Тест үчүн төмөнкүлөрдү тапшыруу керек:
- 2 тооктун жумурткасы
- бир чымчым туз
- премиум ун (талапка ылайык)
Кеспе бышыруу
- Кесмени камыр жуурууга идиш даярдаңыз. Жумуртканы жууп, идишке салып сабаңыз. Туз кошуу. Жакшылап аралаштырып, электен өткөн унду куюп баштаңыз. Камыр абдан катуу болгонго чейин жууруңуз. Зарылчылыгына жараша ун кошуңуз. Камырдан токоч жаса.
- Булочка аралаштырылган идиш менен жабыңыз. Аны 20-30 мүнөт жалгыз калтырыңыз (андан кийин жайып салуу оңой болот).
- Белгиленген убакыттан кийин камырды жука тортко жайыңыз. Эки жарымга бөлсө болот.
- Тортту тоголоктогондо бири-бирине жабышып калбашы үчүн ун менен порошок кылыңыз. Түтүк (тоголок) менен түрмөк, тоголоктоп ороп койсоңуз болот. Кесмени диагональ боюнча кесинди. Кесменин туурасы милдеттүү эмес, бирок адатта жука кесилет. Ар бир тортту ленталарга бөлсө болот. Тасмаларды бүктөп, кесме кылып кесебиз. Ошондо кыска болот.
Кеңеш
- Үй кесмесин жасоодо эч кандай кыйынчылык жок, бирок айрым өзгөчөлүктөрүн унутпоо керек. (бир жумуртка үчүн 50-70 мл суу). Бул кесме жумшак болот. Ал бир аз тезирээк бышырылат. Адатта, мындай кесме негизги тамактарга даярдалат. Бир жумуртканы 1 аш кашык менен алмаштырса болот. өсүмдүк майы.
- Кесме шорпосун жасоодо, көбүнчө ун менен чаңдалгандыктан, сорпосу булуттуу болушу мүмкүн. Бышыруунун алдында болушу керек, бул шорпонун сапатына эч кандай таасирин тийгизбейт, ал эми сорпосу жеңил болуп калат.
- Сизде кесме болсо болот - бул абдан ыңгайлуу. Камыр даярдалууда, кесме кесилүүдө. Андан кийин ал жакшылап кургатылат, жайылып, мисалы, бышырылган табакка, табакка.
Анын жакшы кургап кетиши абдан маанилүү. Аны банкаларда, кутуларда, кагаз пакеттерде же шейшеп салынган баштыктарда сактасаңыз болот. Пластик пакеттөө каалаган эмес.
Эгерде сиз үй-бүлөңүздү кубантып, таң калтыргыңыз келсе, камырга суунун ордуна бир-эки аш кашык кызылча ширесин (кызгылтым), шпинат (жашыл), сабиз (апельсин) кошуп же 1-2 чай кашык салып коюңуз. куркума (ачык сары)
- Адаттан тыш нерселерди сүйгөндөр камырга, мисалы, козу карындын порошогун (жыпар жыттуу заттарды) кошуп, даамдуу кылып жасашат.
- эгер кесме жумурткада болсо, анда аларды кыска убакытка кайнатыңыз - 5-7 мүнөт. Суу же май кошулса дагы аз.
