Жашылчалар менен курчалган балыктар үй-бүлө үчүн ден-соолукка пайдалуу жана канааттандырарлык тамак. Мындай тамакты ач көз балдар да, гурмандар да баш тарта алышпайт. Ооба, жана майрам үчүн аны тапшыруудан таптакыр уялбайт.
Нускамалар
1 кадам
Салмагы 1 килограммга жакын балыкты тандаңыз. Бул чоң же бир нече кичинекей балыктар болушу мүмкүн. Бышыруу үчүн, орто деңгээлде майы бар балыктар, мисалы, көксөргүл, поллок же треска ылайыктуу. Бирок кызыл балык негизги ингредиент катары таптакыр ылайыктуу эмес. Балыктын масштабын көбөйтүп, бардык канаттарын, куйругун жана башын кыркып алыңыз. Өлүктү ичирип, желиндерди алып, муздак суунун астында кылдаттык менен чайкаңыз. Балыкты жетиштүү калыңдыкка бөлүңүз - калыңдыгы 4 сантиметрден кем эмес.
2-кадам
2 сабиздин кабыгын аарчып, кичинекей тилкелерге бөлөбүз. Бирок, аны тегерекчелерге бөлсөңүз болот - бул эч кандай мааниге ээ эмес. 4 пияздын кабыгын аарчып, орто калыңдыгы бар шакектерге бөлүңүз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, терисин сыйрып алыңыз. Муздагандан кийин, ошондой эле шакектерге кесип. Андан кийин үч болгар калемпирин экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Калемпирди узунунан кесип, жука тилке кылып бөлүңүз. Андан кийин бир топ петрушканы майдалап туурайсыз. Бир лимонду тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
4 литрлик эмаль идиш алыңыз. Ага өсүмдүк майын түбүн жаап тургандай кылып куюңуз. Тамакты катмарлап төшөй баштаңыз. Ар бир катмарга татымалдарды чачуу керек. Бул тамак үчүн балыктын бардык татымалдары жасайт. Эгер анын курамында аз туз болсо, ага кошумча туз кошуңуз. Балыктын ар бир катмарын лимондун кесектери менен жабыңыз.
4-кадам
Балыкты биринчи катмарга төшөп, петрушка чачыңыз. Кийинки калемпир катмары келет. Кийинки катмар - сабиз. Жада калса, тамак-ашты үйүп бүтүп калгыча. Ар бир катмарга татымал чачып коюуну унутпаңыз.
5-кадам
Кастрюлга 150 грамм суу куюп, үстүн жаап, балыкты жана жашылчаларды орто отто кайнатыңыз. 40 мүнөттөн кийин балыктар даяр болуп, кызмат кылса болот. Гарнирди тандоодо күрүчкө артыкчылык бериңиз.
