Охотск балыгы - сыр кабыгынын астында пияз жана помидор менен бышырылган балык. Көрсө, тамак ширелүү, абдан канааттандырарлык жана калориясы жогору эмес экен. Аны үйдө жасалган тамак үчүн дагы, майрамдык дасторкон үчүн дагы берсе болот.
Ал зарыл
- - балык филеси - 0,4 кг;
- - катуу сыр - 100-150 г;
- - пияз - 1 даана;
- - күн карама майы - 1 аш кашык. l;
- - сүт - 200 мл;
- - жумуртка - 3 даана;
- - помидор - 2 даана;
- - туз, мурч, балыкка татымал - татымына жараша;
- - жасалгалоо үчүн жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамак ар кандай балыктарды, ошондой эле лосось жана арзан балыктарды, мисалы, поллок, треска, сом жана башкаларды колдонсоңуз болот.
Тандалган балыктан филе даярдап, муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Филелерди бөлүктөргө бөлүп, бардык жагынан туз жана кара мурчтун аралашмасы менен сүртүңүз. Балыктын даяр татымдарын колдонсоңуз болот. Филе кесектерин идишке салып, муздаткычка салып, балыкты маринаддап алыңыз. Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө балыкты салыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүп, балыктын үстүнө коюңуз. Пияздын үстүнө, өтө жука тегерекчелерге кесилген помидорду салыңыз. Татымына жараша туз жана калемпир.
3-кадам
Сырды орто сүргүчкө сүртүп, аны менен помидорлорду текши чачыңыз. Жумурткаларды терең идишке салып, ага сүт куюп, бир аз туз жана калемпирди кошуп, айры менен сабап же бир калыпка жеткенге чейин камчыбыз. Алынган аралашма менен бышыруу барактын мазмунун куюңуз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ага форма алып, балыкты 15-20 мүнөт бышырыңыз. Үстүндө алтын кабык пайда болушу керек. Даяр тамакты бир аз муздатыңыз, табактарга өткөрүп бериңиз. Дасторконго майдаланган чөптөр менен себилген балыктарды берсеңиз болот.
