Кызгылтым, ширелүү, назик, абдан табиттүү тооктун төшү, ар кандай гарнир менен толук айкалышкандыктан, сиз шашылыш түрдө үй-бүлөңүздү же конокторуңузду тамактандырышыңыз керек болсо, тамак бышырууга убакыт аз. Розмарин төштөрүн гриль кылуу үчүн беш мүнөт гана талап кылынат.
Ал зарыл
- - 1 тооктун төшү
- - розмариндин 3 бутагы
- - ышталган же кадимки туз
- - зайтун майы
- - жер калемпири
Нускамалар
1 кадам
Филе тооктун эмчегинен алынып салынышы керек. Филенин ар бир бөлүгүн узунунан эки бөлүккө бөлүңүз. Тооктун этин туз, калемпир менен майдалап, ар бир бөлүгүнө розмаринди салыңыз.
2-кадам
Гриль табасы өтө ысык болушу керек, бирок аны эч качан майлабаңыз. Розмарин жалбырактары салынган казанга тооктун филесин салып, эки мүнөт кууруйсуз.
3-кадам
Көрсөтүлгөн убакыттан кийин биз тооктун бир бөлүгүн экинчи тарабына бурууга аракет кылабыз. Эгерде филе табага илинип калса, анда ал кабыктын куурулбагандыгын жана аны оодарууга эрте экендигин билдирет. Кабык бүткөндөн кийин, филе оңой бурулат.
4-кадам
Төңкөрүлгөн филе дагы эки-үч мүнөткө куурулат. Тамак бышыруучу щетканы колдонуп, зайтун майы менен сүртсө болот. Жылтырак болуп, дароо эле аппетиттүү көрүнүшкө ээ болот.
5-кадам
Андан кийин, биз даярдык даражасын аныктайбыз. Ар бир бөлүктүн ортосун манжаңыз менен басыңыз. Эки жагына куурулган эт чийки этке караганда катуу жана бышык болушу керек. Эгерде, ошентсе да, филенин даяр экендиги жөнүндө эч кандай ишеним жок болсо, анда эттин тунуктугун жоготконуна ынануу үчүн аны эки жарымга бөлүп салууга туура келет. Эгер эмчек чийки бойдон калса, анда бул оңой эле табылат.
6-кадам
Табаны өчүрүп койсо дагы, эт бышып кете берерин унутпаш керек. Ошондуктан, төш куурулганына көзүңүз жетээр замат, аны табадан алып, табакка салыңыз.
7-кадам
Тооктун төшүнө ар кандай кошумча тамак-аш ылайыктуу: каалаган макарон азыктары, бышырылган күрүч жана бышырылган жашылчалар жана жашылча салаты. Тандоо сиздики гана.
