Грильде тоок эти үйдө оңой даярдалган жөнөкөй жана даамдуу тамак. Толугу менен тоок этинен тышкары, анын каалаган бөлүктөрүн бышырсаңыз болот. Мисалы, тооктун буттары. Тооук этинен жасалган тамак өзүнчө жагымдуу, бирок аны алгач маринаддап койсоңуз, даамы сизге бир топ жарык көрүнөт.
Ал зарыл
-
- тооктун буттары 1 кг.
- Ак шарап маринадына:
- кургак ак шарап 100 мл;
- лавр жалбырагы 2 даана;
- пияз 2 даана;
- жарым лимон;
- орегано 1 чай кашык;
- туз;
- калемпир.
- Бал маринадына:
- суюк бал 1 аш кашык;
- соя соусу 2 аш кашык;
- өсүмдүк майы 2 аш кашык;
- кычы 1 чай кашык;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Буттарды жууңуз, калган түктөрдү пинцет менен алып салыңыз. Кагаз сүлгүлөр менен кургатыңыз.
2-кадам
Ак шарап маринадын жаса. Пиязды тазалап, майдалап туурайсыз (блендерди колдонсоңуз болот, эң негизгиси пиязды боткого айлантпоо керек).
3-кадам
Идишке кесилген пияз менен лаврдын сынган жалбырактарын бириктирип салыңыз. Аралашманы колуңуз менен эзип алыңыз - пияз шире кылат, ал лавр жалбырактары бардык жыпар жытты берет. Жарым лимондун ширесин, туз жана калемпирди татымына жараша жана бир чай кашык ореганону кошуп алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Терең идишке тооктун буттарын жана маринадды аралаштырыңыз. Тооктун этин басып, муздаткычка кеминде 3 саатка (же түнү бою) коюңуз.
5-кадам
Грильди 220 градуска чейин ысытып, тооктун буттарын темир тордун үстүнө коюп, кызарганча 20-25 мүнөт бышырыңыз. Кооз түс үчүн, аларды бышыруунун жарымында оодарыңыз. Даярдык тиш чукугуч менен текшерилет - эгер ширеси тунук болсо, анда тоок даяр болот; булуттуу жана кандуу болсо, тоокту бышырганга калтырыңыз.
6-кадам
Дагы бир маринаддоо вариантын байкап көрүңүз. Идишке кычы менен аккан балды бириктирип, андан соя соусун кошуп, өсүмдүк майын аягына чыгарыңыз. Туура тузду кошуңуз, бирок бир чымчымдан ашык эмес, анткени соя соусунун өзү кыйла туздуу. Маринадды текшилөө үчүн вилканы колдонуңуз.
7-кадам
Тооктун буттарын жана маринадды айкалыштырыңыз. Аларды баштыкка салып (кадимки желим баштыкты, же атайын бышыруу үчүн колдонсоңуз болот), байлап, муздаткычка бир нече саатка жөнөтүңүз. Андан кийин бутту грилде жогоруда айтылгандай кылыңыз.
